“嘭”的一声巨响，爆米花出炉，围观市民赶快捂住耳朵。

这种传统手艺吸引众多市民围观、品尝、购买。

“哇，真香！”香喷喷的爆米花出炉，孩子们开心不已！

“开炮咯，开炮咯！”随着“嘭”的一声巨响，香喷喷的爆米花出炉。这熟悉的场景和声音，勾起不少70后、80后儿时的记忆！

12月26日下午5时40分，在六堰百二河道，第一锅爆米花出炉后，众多市民跑来围观、品尝、购买。“二三十年没见过这种传统爆米花手艺了……”在一旁等爆米花出锅的几位大妈们回忆：“小时候总能见到许多挑着爆米花工具的师傅在大街小巷穿梭，吆喝着‘爆米花喽！爆米花喽……’声音粗犷豪迈、悠悠长长，那时总是排着队等候，吃起来也特别香！”

家住红卫的张红保蹦爆米花已有20多年，是一名老手艺人，他边忙碌边告诉记者，1998年，他学会了这种传统蹦爆米花手艺，由于没有其他手艺，20多年来，他长年靠打零工养活一家人，每年进入10月后，他便拾起这项老手艺，在老旧小区和背街小巷蹦爆米花。“随着时代的变迁和进步，这种传统的工艺已被新式爆米花机或微波炉代替，渐渐淡出人们的视线，在街头也越来越少见。这种方式虽然传统，但蹦出的爆米花味道好，很受欢迎，要不然我也不会坚持这么多年。”张红保忙得不亦乐乎，感觉好像回到了过去。

“师傅，你每天都在哪里蹦爆米花啊？”天色渐黑，不少市民一边问张红保一边感叹：“往今后去，这种老手艺更少见了，它给我们带来的原汁原味，留给我们的只能是回忆了。”

文、图/记者 张启国