随着公众饮食观念的转变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，预计2025年中国咖啡市场规模将达万亿元级别。
尽管负面新闻缠身，但瑞幸咖啡凭借物美价廉的优势在中国咖啡市场仍然占据主要地位。艾媒数据中心的数据显示，在2020年中国市场主流咖啡品牌门店数量统计中，瑞幸咖啡的门店数量位居榜首，达到4507家，与2023年的4800家自营门店目标相差甚小;此外，星巴克和McCafé的门店数量同样不可小觑，分别为4292家、3500家;而Costa在中国市场的门店数量则较少，在2020年仅达到505家。
对于2021年规划，瑞幸咖啡董事长兼CEO郭谨一称，将进一步围绕产品、门店、用户构建成的“铁三角”运作模式，强化内控合规体系，加快优化整体组织架构，保证公司健康规范发展。此外，还将进一步加强机制和文化建设，完善和落实员工福利、薪酬、期权等激励机制。
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