绿茶，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调和天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成分对抗衰老、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。

而泰山绿茶因其独特的生长环境，使得鲜叶中氨基酸、叶绿素等营养物质含量尤其高，对人体益处颇多。

     对于泰山绿茶来说，以形状特征明显、完整、匀齐的为好，颜色黄绿、翠绿为好，香气以香纯透清香或热板栗香高而长的最好，绿茶汤色以嫩绿色、浅绿色或浅黄绿色鲜亮或清亮的为好，品茶时，以汤味浓厚或醇厚，回味有甘爽或鲜爽感的为优。但如果没有掌握好冲泡方式，便会破坏鲜香鲜味，取而代之的是闷熟气、苦涩味。

投 放 方 法

                                   

                              上投法：先倒水，再放茶，让茶慢慢沉下去。

冲 泡 要 点

        泰山绿茶冲泡的水温以90℃为宜，最好现泡现饮。在绿茶中，具有鲜甜味的氨基酸浸出速度快，因此绿茶的最佳饮用泡数是前三泡。

茶 具 选 择

     冲泡泰山绿茶，使用透明玻璃器具的居多，且以无花纹的为佳。因为玻璃透明的材质，可以让人在冲泡过程中欣赏到绿茶亭亭玉立，曼妙起舞的美妙姿态，令人心神愉悦。此外，玻璃器皿无毛细孔，不会吸取茶的味道，且容易清洗，味道不易残留。所以在很多茶艺馆，都会选择使用玻璃杯冲泡绿茶。