【朱记烧饼】网红神级大烧饼

如果我说朱记的烧饼是开封最好吃的烧饼，估计也不会有多少人反对，毕竟心甘情愿来这小店前来排队买饼的基本都是当地食客，在开封受欢迎的程度可见一斑。其实朱记距离前面提到的那家黄家老店不算远，就在陕甘宁会馆旁边，如果要去打卡强烈推荐顺道来买个尝尝。

这家店的门面非常不起眼，看上去也极为普通，在徐府街上不够醒目，是属于那种一不留神就能错过的，但酒香不怕巷子深，当你看到排队的人群时就能摸索着找到这里了。

小店里看着破旧不堪，但出炉的烧饼一摆上就立马吸引了所有人的目光。土灶高炉烤制，饼子大到可以盖住小孩子的脸，再一次凸显了开封小吃的豪迈气质，最神奇的是本地最热门的吃法竟然是在烧饼里夹卤蛋、豆腐干、锅巴、咸菜等等，最令我吃惊的是还有金黄的馓子可以放饼里，简直就是“大饼夹一切”的翻版！大大的烧饼配上丰富的配料，三四元钱的烧饼就成为了不少人的午餐。

由于担心吃起来嘴干，我就选了夹鸡蛋的烧饼，拿到手上后就能闻到香喷喷的面饼气息，这时才发现饼面上还密密麻麻地洒满了饱满的白芝麻。咬一口烧饼，比想象中的要薄，那种酥脆的口感至今让我难忘，芝麻迸发出的香气更让人飘飘欲仙，仔细回味，还能品到秘制香料给味蕾带来的层次感。再往下吃，就能尝到内侧酱料的味道，反而会觉得有些喧宾夺主了，而且据说有的外地朋友也会觉得夹入的豆腐或咸菜都有点重口，有点无法适应。

所以，如果要来朱记买饼，我个人觉得单吃烧饼就是非常棒的享受了，可以不用刻意模仿本地人去夹太多东西，而且一定要趁热吃哦，否则冷了饼皮会变得又干又硬。

名称：朱记五香烧饼老店

地址：徐府街鼓楼新天地11号楼A7号

消费：4元