每日玉景丨秋分时节 米面飘香

秋分时节 风和日丽

到处都是一派丰收的景象

这段时间，玉环米面也迎来了销售旺季，面厂的小工们起早贪黑忙着赶制一批批纷至沓来的米面订单。

9月23日上午，记者来到沙门镇滨港村的林记米面厂，只见一片空地上整齐排列着几百根竹竿，细如发丝的米白色面条晾晒在竹竿上，在阳光下晶莹发亮。

而在面厂内，小工们分工有序地忙碌着，打浆、磨粉、蒸粉、做面、浸面、梳面、晒面……一派热火朝天的景象。

“中秋过后，米面的订单增多，员工们每天都在加班加点赶制，经常一做就是十几个小时，目前日产量可达3500公斤左右。”据面厂老板林应达介绍，林记米面厂做米面已有近50年历史，他是第三代传人。

关于如何做好米面，林应达表示原材料的品质和做面的技术至关重要，“做米面的米一定要选择新米，这样磨出来的粉才细腻。其次，在梳理米面的时候要像梳头发一样梳整齐，做到根根分明。最后，就是要选个晴朗有阳光的天气晾晒即可。”

据悉，品质优良的林记米面每天销往玉城、楚门、干江、清港以及温岭、椒江等地，基本上每天都是供不应求。

“目前，米面市场的需求量比之前翻了一倍，我们厂每天能接到几十份订单，少则几公斤，多则几百公斤，零售价在7-9元/公斤，预计热销的状况会一直持续到春节前后。”林应达说道。

作者：张思寒 罗凯文

摄影：张思寒

编辑：黄利军

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