3月3日上午，代表着星巴克中国咖啡师最高荣誉的“棕围裙”，在上海决出了最后的优胜者。来自星巴克沈阳的门佳美，凭借自己扎实深厚的咖啡知识、精妙独到的咖啡理解与高超自如的呈现技艺，赢得2017“星巴克中国咖啡公使”的桂冠，成为新任“棕围裙”。

“咖啡是星巴克的核心。星巴克中国咖啡公使大赛至今已举办五届，吸引了数千名星巴克咖啡师积极参与，是我们每年的一大盛事。这个活动不仅为咖啡师提供了一个展现才华、切磋技艺、实现梦想的舞台，更打造并推广了星巴克咖啡的匠人精神。”星巴克中国副总裁余华介绍。

图：2017星巴克中国咖啡公使总决赛冠亚季军（中间身穿棕色围裙的为门佳美）

从身穿绿色围裙的星级咖啡师，到黑色围裙的咖啡大师，再到棕色围裙的咖啡公使，这是咖啡师在星巴克的成长阶梯。问鼎棕围裙，则是每一位星巴克咖啡师梦寐以求的至高荣耀，不仅要掌握全面的咖啡理论知识——从咖啡历史、地理起源，到咖啡农业、采购、生豆质量把控、烘焙和混合艺术，还要熟稔咖啡饮品的煮制技艺，具备高超的咖啡品鉴力，并热衷与顾客分享咖啡热情。

今天站上“星舞台”参加巅峰决赛的共有6名候选者，他们是经过29场激烈角逐，从全国近千名咖啡师中，脱颖而出的佼佼者。强手过招，门佳美凭借在手冲咖啡、拿铁艺术和自创饮品三大环节中综合得分最高，最终胜出。

图：2017星巴克中国咖啡公使门佳美

在任期里，她将穿上代表星巴克咖啡师最高荣誉的棕色围裙，承担起展现星巴克咖啡技艺、传播星巴克咖啡文化的使命，从而在“最后十英尺”为更多顾客提供更卓越的星巴克体验。“赢得咖啡公使，对我而言不仅是一份认可，更意味着使命和责任。”新任星巴克中国咖啡公使门佳美赛后感言。

“今天能够获得‘棕围裙’，真的非常幸运”，门佳美在赛后谦虚地说道。她在比赛中的自创饮品环节，为自己的孪生姐妹制作了一杯特别的咖啡，正是因为她，才让门佳美走上了咖啡师的道路，并坚持到了今天。

作为咖啡师，他们必须拥有强大的学习能力和钻研精神，不断地尝试。一杯好喝的咖啡，必定是出自经过无数次尝试的咖啡师之手。一杯暖暖的咖啡，体现的是新时代的匠人精神。

图：门佳美在2017星巴克中国咖啡公使大赛总决赛比赛中

此外，今天的大赛还决出了另外两项荣誉：来自星巴克北京的郭瑞，以娴熟卓越的技艺手法和丰富香醇的作品口感，包揽本次星巴克拿铁艺术大赛冠军和最佳口味奖两大殊荣。

图：2017星巴克中国拿铁艺术大赛冠军和最佳口味奖得主郭瑞

如果说 “棕围裙”的咖啡公使是集知识、技艺与热忱的全能王者，那么拿铁艺术大赛冠军则可谓“咖啡艺术家”。

一杯美丽的拿铁，往往也是口感和品质的保障。新任星巴克中国拿铁艺术大赛冠军郭瑞将一杯卓越的拿铁比喻为“秀外慧中”：优质的浓缩咖啡，饱满的咖啡油脂，蒸煮细腻的奶泡，再加纯熟的融合技艺，才能得到一杯色彩分明、图案美妙而奶香浓郁的拿铁。这背后更凝聚着优质的咖啡原料，和咖啡师数以千次的反复研习。

“我对拿铁艺术的热衷，源于每次看到顾客手捧一杯美丽拿铁时惊喜的表情”，郭瑞表示，作为本届冠军，他将把这份拿铁热情与技艺与更多星巴克咖啡师和顾客分享。