“一碗燃面报亲恩”

---宜宾燃面非遗技艺培训

2021年4月15日，五粮液技术与食品工程学院、宜宾燃面学院在B区燃面馆开展了以“一碗燃面报亲恩”为主题的宜宾燃面非遗技艺进校园活动。宜宾燃面大师、非遗传承人曹祉清，宜宾职业技术学院经资公司总经理陈寰，五粮液技术与食品工程学院长卢琳，五粮液技术与食品工程学院党总支书记成洲，和50余名学生代表一同参加本次活动。活动由副院长梁宗余主持。

陈寰总经理对此次宜宾燃面学院开班仪式进行致辞，介绍了宜宾燃面学院成立的意义和今后开展的工作。

成洲书记说，“一碗燃面报亲恩”活动是我院文化育人工程的一个品牌项目。通过这个项目，使同学们能够在掌握一门技能的同时，感受宜宾燃面非遗文化；通过假期回家给父母亲人做一碗燃面，践行报答养育之恩的孝道文化；同时树立肩负传承和传播中国优秀传统文化的重任，在“鼎承大同、钵传天工”的校训中，成为“匠心善工”的优秀酒都工匠。

活动开始，曹祉清大师首先向现场师生详细的讲述了宜宾燃面的发展历史和配料的制作方法。为了给师生们更加直观的印象，曹祉清选择手把手教学的方式，从煮面去水，再到佐料搅拌仔细进行教学。对于这样的授课方式，学生们觉得十分新颖，积极主动上手尝试，现场氛围活跃。

同学对于学院能够举办这样的活动表示非常喜欢，参加此次活动后，对宜宾燃面的起源、制作过程、未来发展等有了深入的了解，希望能够学习到燃面大师的精髓，制作一碗燃面献给父母，报答父母养育之恩；同时通过这样的实际操作的活动，发扬工匠精神、传承优秀中华文化。

五粮液技术与食品工程学院还将持续开展燃面技艺培训活动。