穿越千年的温州文化

4月28日，瓯越非遗讲坛瓯窑专场在瓯窑小镇举行。

瓯窑小镇位于永嘉县三江街道龙下村（原坦头村），青山环绕、白墙黛瓦，四周茶园环抱。据不完全统计，全市现可考瓯窑遗址200多处，这里的坦头窑址是目前已发掘的窑址中保存最为完整的唐五代古窑址。相传，此地得名坦头，是因唐宋朝时，村头建有多座瓷窑，附近专有一片大坦供晾晒瓷坯用而得。

本次活动邀请到了温州市历史学会副会长、温州市文物保护考古所原所长、《温州古陶瓷》一书编者蔡钢铁，浙江省非遗文化塑艺陶艺专委会副会长、温州市瓯窑学会创会会长、荣誉会长陈景炜，温州理工学院瓯窑研究所副所长、浙疆青瓷创始人章长才，瓯窑烧制技艺市级传承人陈光标，瓯窑烧制技艺县级传承人黎刚平，温州市瓯窑学会会长、浙江东方职业技术学院瓯窑学院常务副院长张仁，永嘉瓯忆瓯窑研发设计中心创始人姜立秋。

千年商港  / 瓯窑索迹

本期讲坛话题从《江山胜揽图》以及现场布置的船载瓯窑开始，仿佛让人穿越回溯到千年前，瓯江畔一船船瓯窑制品随着瓯江水远销世界各地的盛况。

蔡钢铁老师是温州古陶瓷方面的学术权威，他表示温州瓯窑已有1000多年的历史，温州是一个宋、元时期主要的对外贸易港口，《江山胜揽图》中表现的很可能就是温州城北最重要的码头——安澜亭码头，画中船上装的货物，瓷器肯定位列其中。

蔡刚铁 《温州古陶瓷编者》

我们今天活动的举办地叫龙下村，原来是叫坦头村的，这个地方在唐宋时期窑址特别多，有几十处，说明永嘉当时制瓷业非常发达，所以留下来的窑址会这么多。2017年的时候，龙下村窑址发掘了以后成果非常大，当时发现了整个很完整的制瓷作坊，还有贮泥池，制瓷每一个工序的地方都有，还包括很完整的龙窑，自下而上沿着山坡，瓷片的保存很完整，里面有很多的器型、很多的瓷片，器型里面还有很多官窑的文字，印着“余王监”，古代只有官窑的东西才会印上“监”，所以我们说它是官窑的东西。

永嘉坦头窑址现在是列入第八批全国重点文物保护单位，是我们瓯窑小镇的一个光荣，也是我们温州人的一个骄傲。

章长才 市级非遗传承人

坦头这里出的文物，文房类的比较多，还有香薰类的、酒器类的，级别都比较高，甚至出土过直径达到三四十公分的水盂，它的拉胚只有2-3毫米，这种精品的制作工艺必定有官方的介入，或者说文人、士大夫阶层的人参与去制作，才会设计和生产出来。

以瓯窑小镇为中心，大概五公里画一个圈，全部是窑址，用我们现在的话讲，这里在古时就是一个瓯窑的工业园区。想象一下，秋天的时候，古人站在这里，四周环顾，窑口林立，到处升腾着烟气，应该很壮观。

尤其五代时期，乌牛和坦头一带，盛产古代的酒器，量非常之大，也能从侧面反映温州瓷器制造业的发达，经济应该也很繁荣。历史上，温州的酒非常有名，所以通过这些出土的酒器，我们也能从侧面印证温州的商港风貌。

                       瓯窑传承  /  坚守中前行

章长才 市级非遗传承人

瓯窑现在很多人在做，大家都非常敬业。瓯窑毕竟现在复兴还不久，大家都是在很努力地去寻找答案、寻找传统，原有的瓯窑它到底是什么样的？对应不同的时代，它是怎么样的，因为瓷器出现以后，瓯窑其实有好几个不同的时代，有不同的风格呈现，那么我们一直在研究、在追寻。瓯窑要传承，所以一定要把前面的、传统的内容，包括东晋也好，唐代也好，甚至北宋也好，我们一定要把它的风格首先弄清楚，老的弄清楚了，我们才能真正的开新篇、走新路，先继往再开来。

我比较喜欢柴窑烧制，柴火一点点去堆叠，最后达到出窑的程度，那种成就感让我非常享受，很多作品会出乎意料，让人内心狂喜。

我现在有七八位硕士研究生学历的学生，央美、国美的，我希望以后的瓯窑传承人、从业者能提高作品的文化含量，这样才能让瓯窑走得更远。

陈景炜 市级非遗传承人

然后在2016年，我又去了阿拉伯国家，我总觉得既然我去研究瓯窑作为瓯文化的源头，它影响了温州模式。为什么温州人在改革开放会跑前头？通过我的研究，温州是很早受到西亚文化的影响，所以我要亲自去阿拉伯国家看一看。记得我在迪拜，碰到一个会讲中国话的一个年轻人，我马上电话打给张仁，马上把你收集的瓯窑图案马上发过来，我就给这个年轻人看，他竟然能念出来，是一句经文。

我们在阿拉伯国家看到那些文字的时候，我觉得太熟悉了，就是我们瓯窑上面那些图案。当时我去了一个迪拜博物馆，发现里面很多东西，包括瓷片、破碎件，太熟悉了，和我们瓯窑的东西简直一模一样。所以我就想，当时我们有大量东西是出口到阿拉伯国家的，他们也有技术员、工艺师来这里，它不仅是传递了一个瓷器烧制的技艺，带来另外一种文化——西亚文化。

而且我在博物馆还看到很多木工工具，它们和我们这里的一模一样。

所以我得出结论，过去，龙下村肯定有阿拉伯人过来，西亚的人过来，过来买瓷器的，买瓯窑的，你看后面这幅《江山胜览图》的颜色，就是阿拉伯国家的国色——沙漠色。温州的对外贸易繁荣，是千年商港，其实有很多证据可以佐证。

娄林峰 市级非遗传承人

瓯窑传播  /  创新中发展

陈光标 市级非遗传承人

瓯窑是温州文化的根，像我们这一代人，对温州文化有很强的认同感，想要发扬瓯越文化，所以说我们就根据自己的能力去为瓯窑多做一点。

南宋之后，龙窑逐渐淡出历史舞台，镇窑逐渐走上历史舞台，四四方方，就像一个房子，这样产量就更高了。现在随着科技的发展也有很多新的生产手段，釉色的研究、烧制的技艺都有很多新的方法。

瓯窑是最早成瓷的瓷器之一、源头产地之一，我们想把瓯窑的产业做强做大，目前我们只能通过一个自己的定位来开个头，不知道后面有没有借鉴的作用，包括现在我们产品如果不稳定，你很难达到受众面的市场。最终我们没有一个自己精髓的东西，就比方说瓯窑的精神是什么，它要体现的什么标准？

其实我们瓯窑学会，包括我们这个行业都要去制定一个标准，比如温度多高，成分应该是怎样的瓷泥成分。所以这几个点我们通过自己的烧制过程当中，我们可能把它提炼出来，经过大家专业学术上的一个探讨，我想终究要制定一个标准。

蔡钢平 县级非遗传承人

我祖籍是景德镇，我们家就是做陶瓷的，80年代来温州这边开始创业，从事了服装、餐饮等各个行业，后来转到瓯窑产业是源于后来我和姜立秋两夫妻跟陈光标老师一拍即合，就有了这样的缘分才会加入到瓯窑领域。

我们三个人的组合，因为商场经验相对丰富，可以尽自己一点力让瓯窑这项非遗快速走上产业化、市场化的道路。

我希望瓯窑从业者、瓯窑产业、相关部门和学会，能够“走出温州看瓯窑”，用更广阔的视野去发展瓯窑，这样才能让瓯窑走得更好、更远。

姜立秋 瓯忆新瓯窑创始人

我是东北人，想在温州安家生根，然后跟陈光标老师我们摸索了好几个关于温州的相关的文化产品，比方说漆器、锡器、黄杨木雕，我们还走过实物收藏去研究的路。最后我们总结，瓷器的载体是最大的。而且据我们收藏的瓷器，我们所见到的非常优质的，在晋代时期、南朝时期，包括北宋时期、唐代时期的瓷器非常之棒，被当做了越窑当古董卖出去了，拍卖机构不说是瓯窑，为什么？因为那个时候我们瓯窑的名气并不像现在这么响亮。我们的瓯窑是在两晋时期发展得遥遥领先的，南京出土的很多贵族墓里都是我们瓯窑制品。温州瓯窑应该是最早成名的，专家们界定它是当时最优质的青瓷，青瓷中的极品和上品。瓯窑当地产出来的胎土比越窑高岭土的含量要高，我们的胎土要浅灰白，这个就说明我们的瓷土是更加优质的，更加接近于高岭土。

我现在做研学、做体验，给参观者介绍瓯窑历史的时候，我看到每个人脸上的文化自信，所以我觉得我们可以把这把“瓯窑火”在广大受众心里点起来。

现在我们侧重于非遗的体验式消费，一种新的消费模式。我们要把瓯窑作为温州非遗一个核心的瓯文化，因为它的载体是面广，餐具离不开它，甚至瓷器可以代替纸为媒，可以在上面进行创作，融合了艺术家的作品，这样它的面会更广。

我们把瓯窑开发成体验式，受众来体验了才真正知道什么是瓯窑、什么是非遗，这样就能达到传播、扩散的效果，对于非遗的活化，包括受众面融合都能有很好的发展。所以我觉得咱们相关部门，有机会尽可能帮助我们从业者串联一下、融合一下，这个是非遗传播最需要。

我们现在开发了300多节课程，不仅仅是瓯窑文化，还包括瓯塑、瓯绣、黄杨木雕，甚至于麦饼、老酒汗，我们把流量引进来，再把流量分出去。从乡村振兴的角度讲，这种做法既解决了本地村民的就业、又活化了非遗项目的传承形态。

张仁 温州市瓯窑学会会长

我们整个学会的构成以文化人为主的，光标先生是我们的副会长，黎钢平、章长才、姜立秋是理事，蔡钢铁老师是我们顾问。

从行业学会来说，我们希望从三方面入手。第一个方面是学术，我们一直认为在任何一个行业里面，你要想有比较长足的一个发展，第一点学术研究，这些年也做了很多工作，在江苏省古陶瓷研究会、浙江大学、省文物局主办的古陶瓷鉴定培训班等处开展瓯窑学术讲座和交流。

第二块我们精力在收藏和展览上，就是刚才提到的瓯窑博物馆，有学术研究你一定还有实物。刚才嘉宾们讲到的，他们的产品釉水是按唐代瓯窑的标准去做，其实这是一个比较好的点。从我的观点来说，唐代是瓯窑的第二次发展高峰，不光是我在讲，《中国古陶瓷》的主编、我国已故著名瓷器研究专家冯先铭先生曾说：“瓯窑不见于唐宋时期的文献记载，但就该时期制瓷的成就而言，远远超过婺州、洪州等窑，在我国陶瓷史上应该占有一定的地位。”所以我们从业者要有这个底气，我们温州人也应该有这样的文化自信。

第三个方面是教育传承，我们是2012年建立瓯窑学会，2016年我们瓯窑学会和浙江东方职业技术学院成立了瓯窑学院，那么它的功能就主要落在了教育传承。其实传承很重要，立秋说的体验它是一种教育，达到的效果是普及，在大学里做这方面的教育，会更具体系，传承会更深入。

所以从我的角度来说，以后瓯窑的发展，我希望从这三个方面都能够有所突破。

瓯窑

瓯越 非遗讲坛

    温州市文化广电旅游局自2021年9月起，以非遗名家访谈、TED演讲、讲座等形式，举办《瓯越非遗讲坛》系列活动，一月一期，每期将围绕一个非遗项目主题展开话题，让大众更加贴近非遗、近距离感受非遗，发自内心地热爱非遗。活动形式丰富，以讲坛为载体邀请专家、非遗从业者与市民百姓面对面、屏对屏进行沟通交流目前已对瓯塑、永昆、发绣、文成太公祭、瑞安木活字、瓯菜、瓯窑等项目展开了普及。

     参与本次活动的还有温州市文化广电旅游局李方喜副局长、非遗处王晓静处长、温州市非物质文化遗产保护中心金盾主任、永嘉县文旅局徐建斌局长、永嘉县非物质文化遗产保护中心金哲丰主任。