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时间：2021-08-27 15:46:06来源： 本站整理作者：xl点击：
糖尿病患者在饮食上需要特别注意，避免升血糖，南瓜是很常见的一种食物， 营养价值非常高，糖尿病患者能吃南瓜吗？吃南瓜有什么需要注意的？下面八宝网小编就带来介绍。
近年来的研究表明，南瓜中含有一种南瓜果糖的物质，该物质在动物实验中被证实确实具有降糖降脂等作用。但研究也发现，南瓜中所含的南瓜果糖的量是极少的，如果仅仅依靠这些南瓜果糖来降血糖，疗效微乎其微。况且，我们知道，南瓜的血糖生成指数(GI)为75%，这属于高血糖生成指数的食物(一般血糖生成指数在低于55，糖尿病人群可以食用。如果在55-75，糖尿病人群应该控制食用，高于75，则不宜选用)。因此，对于血糖升糖指数在75的南瓜而言，属于高血糖指数的食物，对于糖尿病或者血糖高的人群，如果血糖控制不佳，是不宜进食南瓜的。
当然，如果血糖控制稳定，可以在降低主食的情况下适量进食少量南瓜。此外，南瓜中也有很多可溶性糖和淀粉，含糖量在1%-12%之间(可乐的含糖量约11%)，因此可知，最甜的南瓜比可乐还甜，这种可溶性糖中，20%左右是葡萄糖和蔗糖，进入人体后可被人体快速吸收而引起血糖升高。所以，即使血糖控制稳定的人，一次性也不宜摄入过多南瓜，否则也会导致体内血糖迅速升高。
1.尽量选用低糖型南瓜(总糖含量6%)的降糖作用强的，因为高糖型南瓜不适于糖尿病患者食用。
2.糖尿病人食用南瓜的量最好每天不超过五百克，每一餐不超过二百五十克。糖尿病饮食强调的是总热量控制还有营养的均衡。
3.糖尿病人吃南瓜的方式最好是清蒸，避免油煎、油炸。
延伸阅读：南瓜的营养价值
1、南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2、南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
3、南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
4、南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。
5、南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。
6、南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
7、南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
8、南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
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