蚕蛹都有哪些好吃的做法？介绍一下！
银耳蚕蛹
〖主料〗鲜蚕蛹100 克，水发银耳50 克，蛋清2 只，熟火腿末20 克。
〖惆料〗料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油、鸡汤、芫荽末。
〖做法〗将蚕蛹洗净，冰冻去皮，捣成泥状，放碗内。银耳去杂，洗净，撕小块，
2.放入蚕蛹碗内，加入蛋清、料酒、精盐、味精、葱、姜、素油、鸡汤、拌匀，
3.上笼蒸熟，出笼后撤上火腿末、芫荽末即成。
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〖材料〗小蚕蛹250g，孜然适量，干辣椒2个。
〖做法〗买来的蚕蛹洗干净(开以用热水蚕蛹都有点油油的)。
2.锅里倒油，下干辣椒炒香，倒入蚕蛹开炒，加入适量盐，因为洗过后含一定水份，转小火炒一定要把水分都炒干。
3.起锅前加适量孜然炒香。
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银耳蚕蛹 一、原料：
1.主料：鲜蚕蛹100 克，水发银耳50 克，蛋清2 只，熟火腿末20 克。
2.惆料：料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油、鸡汤、芫荽末。
二、制法：
将蚕蛹洗净，冰冻去皮，捣成泥状，放碗内。银耳去杂，洗净，撕小块，
放入蚕蛹碗内，加入蛋清、料酒、精盐、味精、葱、姜、素油、鸡汤、拌匀，
上笼蒸熟，出笼后撤上火腿末、芫荽末即成。
按：此菜是由润肺生津、滋阴养胃、益气和血、补脑强心的银耳与补气
益血、强腰壮肾、宣肺润肠的蚕蛹相配而成，具有滋阴润肺、益气养血等功
效。对肺热咳嗽、咯血、高血压、冠心病、动脉硬化、肾炎等病症有一定疗
效。正常人食之，可延年益寿。
核桃炖蚕蛹
一、原料：
1.主料：核桃肉100 克，蚕蛹50 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜丝、秦袖
二、制法：
1.将核桃肉泡发去膜皮，蚕蛹洗净去皮。
2.将核桃肉、蚕蛹放入碗内，加入料酒、精盐、味精、白糖，葱花，姜
丝、素油，上笼蒸熟即可出笼上桌。
按：核桃含脂肪油、蛋白质、维生素A、B、C、E、矿物质，具有温肺搁
肠、补气养血、敛气定喘、涩精固肾等功效。蚕蛹具补肾养肝的功效。二者
组成此菜具有温肺润肠、补肾养肝等功效。民间多用于治疗老人夜多小便、
腰膝酸软、阳痿滑精、小几俯积消瘦、成人肺结核消瘦、胃下垂等病症。正
常人常食之，能黑须发，润皮肤，益智健脑，健美长寿。
蚕蛹炒韭菜
一、原料：
1.主料：蚕蛹50 克，韭菜250 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、姜丝、素油。
二、制法：
1.将蚕蛹洗净。韭菜择洗干净，切段。
2.油烧热，下姜丝偏香，放入蚕蛹煸炒几下，烹入料酒，加入精盐炒至
蚕蛹熟而入味，出锅备用。
3.锅内加油烧热，投入韭菜偏炒，加入精盐、清水，炒至入味，倒入炒
好的蚕蛹炒匀，点入味精，出锅装盘即成。
按：韭菜含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、钾、维生素C、硫化物、
甙类和苦味质，具有活血散瘀、温肾壮阳等功效。与蚕蛹相配成菜，具有补
气养血、温肾壮阳、宣肺润肠等功效，对慢性便秘、阳痿遗精、长久咳喘、
腰膝酸软、高血压、高血脂等病症有一定疗效。健康人常食之，能消除疲劳，
抗衰老。
卤柞蚕蛹
一、原料：
1.主料：鲜蚕蛹300 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、酱油。八角茴香、花椒、葱段、姜片。
二、制法：
1.蚕蛹洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净，放入盆内，加入料酒、味
精拌匀。
2.锅内加适量水，加入料酒、精盐、味精、酱油、八角茴香、花椒、葱
段、姜片，烧沸后成卤汁，投入柞蚕蛹，文火烧至蚕蛹熟而入味，出锅拣去
葱、花椒、茴香，装盘上桌。
按：卤柞蚕蛹可为人体提供丰富的营养价值高的蛋白质，还有碳水化合
物、多种维生素、多种矿物质、激素等营养成分。适于动脉硬化、肝硬化、
冠心病、高血压、高胆固醇等病症患者食用，防治老年病，健康长寿。
三鲜柞蚕蛹
一、原料：
1.主料：鲜柞蚕蛹300 克，水发海参10D 克，水发玉兰片100 克，黄瓜
300 克。
2。调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、湿淀粉、猪油。
二、制法。
1.将蚕蛹洗净，放人沸水锅煮熟，捞出去外皮，内脏洗净。水发海参、
玉兰片分别去杂洗净切条，分别放入沸水锅焯一下。黄瓜去瓤洗净切条。
2.油锅烧热，放入葱姜煸香，投入柞蚕蛹、海参、玉兰片煸炒几下，加
入料酒、精盐、酱油煸炒，投入黄瓜条煸炒入味，用湿淀粉勾芡，点、味精
推匀，出锅装盘。
按：水发海参每百克含蛋白质14.9 克，钙357 毫克，还有铁、维生素
B1、B2、尼克酸等。具有补肾壮阳、益气滋阴、通肠润燥、止血消炎的功效。
《本草从新》载“补肾益精，壮阳疗痿，”《本草纲目》载竹笋的功效为消
渴，利水逆，益气，化热，消痰，爽胃。黄瓜具有清热解毒、利水的功效。
几物与柞蚕蛹组成此菜，具有补肾壮阳、益气滋阴的功效。对肺结核咯血、
肾虚阳痿、心血管病等病症有一定疗效。健康人常食之，可强壮身体，延缓
衰老。
水晶柞蚕蛹
一、原料：
1.主料：蚕蛹300 克，熟猪肉皮150 克。
2.调料·料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝。
二、制法：
1.将蚕蛹洗净，放沸水锅内悼熟，捞出晾凉，去蛹皮、内脏，放碗内加
精盐、料酒腌渍一下，散放入小方盘内。
2.将熟猪皮用热水烫一下，趁热切细丝，放在大汤碗内，加葱姜和适量
清水，上笼蒸化取出，用精盐、昧精调味，用纱布过滤胶汁慢慢倒人盛蚕蛹
方盘内，晾实切块装盘即成。
按：猪肉皮含较丰富的蛋白质、脂肪，并含动物胶质。具有通乳脉、滑
肌肤的功效，与柞蚕蛹组成含有丰富蛋白质的菜肴。具有滋补强壮、通乳润
肤的功效，常食之，身体健康，皮肤滋润健美。
油炸柞蚕蛹
一、原料：
1.主料：柞蚕蛹250 克。
2.调料：盐、素油。
二、制法：
将蚕蛹洗净，放入盐水锅内稍煮，捞出沥水，放五成热油锅中，炸至金
黄色，捞出沥油装盘。
按：柞蚕蛹含有丰富的蛋白质，是高蛋白低脂肪食物，具有健身强腰壮
肾的功效。油炸柞蚕蛹有消除疲劳、滋补身体的功效。对阳痿遗精、腰膝酸
软等病症有一定疗效。
炒蚕蛹
一、原料：
1.主料：鲜蚕蛹250 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油。
二、制法：
将蚕蛹洗净。锅内放油烧热，放葱、姜煸香，放入蚕蛹煸几下，加入料
酒、精盐、白糖，炒至蚕蛹熟而入味，点入味精，出锅即成。
按：蚕蛹，《日华子本草》载“治风及劳瘦。”《医林纂要》载“和脾
胃，去风湿，长阳气”。炒蚕蛹既为人体提供丰富的营养成分，又具有和脾
胃、消疳积的功效。民间用以治疗小儿疳积、消瘦、脾胃虚弱等症。还具有
消除疲劳、提高性机能的作用。
干煸蚕蛹
原料：新鲜蚕蛹，葱花，姜末，蒜末，少许胡萝卜末，椒盐，辣椒油
制作方法：将蚕蛹煮熟，但不要太过。然后竖着从中间剪开成两半，去掉中间的黑芯，稍加些盐，料酒，干淀粉腌一会，锅中下油，约4成热将蚕蛹下锅，用筷子打散，避免粘连，小火炸透，但不要太酥。捞出沥干油。锅中留少许辣椒油，下葱、姜、蒜、胡萝卜末煸干水分，下蚕蛹翻炒，离火撒椒盐（超市有味好美的椒盐），回火上翻炒均匀即可。
风味：味道香酥，咸鲜。可佐酒。
一、原料：
1.主料：鲜蚕蛹200 克。
2.调料：盐水，素油。
二、制法：
1.将蚕蛹洗净，放入盐水锅内煮段时间，捞出沥水。
2.油锅烧至四成热，放入蚕蛹炸至金黄色酥脆，捞出装盘。
按：蚕蛹含丰富的蛋白质、脂肪、少量卵磷脂、胆甾醇、植物甾醇、维
生素、矿物质。脂肪中以不饱和脂肪酸为主，是高蛋白营养品。具有补气养
血、强腰壮肾、宣肺润肠的功效。常食油炸蚕蛹既可为人体提供丰富的营养
成分，又可消除疲劳，治疗多种心血管病、慢性肝炎、肾炎等病症。
爆蚕蛹
蚕蛹倒入开水急火焯三分钟，捞出控干。大火烧热锅，关火，倒入优质山东产花生油，油一定要多。微火将油加热至略微热就倒入蚕蛹，慢慢炸干蚕蛹体内的剩余水分。中间一定要注意油温不能太热，要不断的调整火力，太热的话就离火。等听不到有水在油中的那种噼里啪啦声了，捞出蚕蛹。再将油大火加热至略微冒烟，重新倒入蚕蛹迅速翻动，不要停。听到蚕蛹翻动的声音有那种沙沙声了用锅铲试试硬度，感觉有些脆了赶紧捞出装盘，油的余热会让蚕蛹外壳变的更酥脆。香菜叶装饰，椒盐装碟一起上桌。色泽金黄，外酥里香，蘸椒盐一起吃真是说不出来的香啊。又是做的最好的一次，真是有如神助啊。
PS：一定要热锅凉油，一定要注意油温，不断的离火开火，要不蛋白质丰富的东西要是炸过了可是非常非常苦。第二次炸的时候一定要略欠就出锅，油的余热刚好会让东西酥脆.
银耳蚕蛹
一、原料：
1.主料：鲜蚕蛹100 克，水发银耳50 克，蛋清2 只，熟火腿末20 克。
2.惆料：料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油、鸡汤、芫荽末。
二、制法：
将蚕蛹洗净，冰冻去皮，捣成泥状，放碗内。银耳去杂，洗净，撕小块，
放入蚕蛹碗内，加入蛋清、料酒、精盐、味精、葱、姜、素油、鸡汤、拌匀，
上笼蒸熟，出笼后撤上火腿末、芫荽末即成。
蚕蛹炒韭菜
一、原料：
1.主料：蚕蛹50 克，韭菜250 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、姜丝、素油。
二、制法：
1.将蚕蛹洗净。韭菜择洗干净，切段。
2.油烧热，下姜丝偏香，放入蚕蛹煸炒几下，烹入料酒，加入精盐炒至
蚕蛹熟而入味，出锅备用。
3.锅内加油烧热，投入韭菜偏炒，加入精盐、清水，炒至入味，倒入炒
好的蚕蛹炒匀，点入味精，出锅装盘即成。
炒蚕蛹
原料：
1.主料：鲜蚕蛹250 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油。
二、制法：
将蚕蛹洗净。锅内放油烧热，放葱、姜煸香，放入蚕蛹煸几下，加入料
酒、精盐、白糖，炒至蚕蛹熟而入味，点入味精，出锅即成。
干煸蚕蛹
原料：新鲜蚕蛹，葱花，姜末，蒜末，少许胡萝卜末，椒盐，辣椒油 制作方法：将蚕蛹煮熟，但不要太过。然后竖着从中间剪开成两半，去掉中间的黑芯，稍加些盐，料酒，干淀粉腌一会，锅中下油，约4成热将蚕蛹下锅，用筷子打散，避免粘连，小火炸透，但不要太酥。捞出沥干油。锅中留少许辣椒油，下葱、姜、蒜、胡萝卜末煸干水分，下蚕蛹翻炒，离火撒椒盐（超市有味好美的椒盐），回火上翻炒均匀即可。 风味：味道香酥，咸鲜。可佐酒。
炒蚕蛹．
材料：蚕蛹
配菜；萝卜干 辣椒
步骤一：先将蚕蛹用开水灼熟．
步骤二：把萝卜干煸干．不用落油，干煸．
步骤三：热锅，油放多一点，等油热到7成，放蚕蛹进去爆至金黄色．
步骤四：把萝卜干放进锅一起爆．
此时不能用铲翻炒，只能端着锅晃，使食物受热均匀．
等到最后才放青辣椒，再晃动锅使辣椒充分受热至熟（一般1分钟就行了．）．
食物简介】蚕蛹入馔在我国有悠久的历史。据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。100公斤鲜蛹含蛋白质相当于34公斤瘦猪肉，或30公斤鸡蛋，或40公斤鲫鱼。蚕蛹不仪是味道鲜美、营养丰富的副食品，还是极宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的宝贵原料。
【营养功效】蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有“七个蚕蛹一个蛋”的说法，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用，蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇。对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。蚕蛹能产生具有药理学活性的产物。这种活性产物能有效提高人体内的白细胞水平，从而提高人体的免疫功能，并可有效延缓人体机能的衰老进程。
【适用人群】老人、体弱及高血脂、肝功不佳者食用较为适合。每次5-7个。
【特别提示】蚕蛹不新鲜、变颜色、有异味者不要食用。食用前必须彻底洗净蛹内外的代谢构，并且不要食之过多。患有脚气病和有过敏史特别是有鱼虾等食物过敏史的人应少食，以免发生过敏。
参考资料：http://www.ys110.cn/rds/rds.htm
银耳蚕蛹
〖主料〗鲜蚕蛹100 克，水发银耳50 克，蛋清2 只，熟火腿末20 克。
〖惆料〗料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油、鸡汤、芫荽末。
〖做法〗将蚕蛹洗净，冰冻去皮，捣成泥状，放碗内。银耳去杂，洗净，撕小块，
2.放入蚕蛹碗内，加入蛋清、料酒、精盐、味精、葱、姜、素油、鸡汤、拌匀，
3.上笼蒸熟，出笼后撤上火腿末、芫荽末即成。
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〖材料〗小蚕蛹250g，孜然适量，干辣椒2个。
〖做法〗买来的蚕蛹洗干净(开以用热水蚕蛹都有点油油的)。
2.锅里倒油，下干辣椒炒香，倒入蚕蛹开炒，加入适量盐，因为洗过后含一定水份，转小火炒一定要把水分都炒干。
3.起锅前加适量孜然炒香。
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问： 蚕蛹怎么做好吃
甫义韦19164901126：答：用料 主料；蚕蛹300克。辅料；姜5克、葱5克、香菜5克、食用油5克、花椒3克。干煸蚕蛹的做法 1、准备姜丝，葱段，香菜段。2、锅中倒油，加入姜丝，大火爆香。3、加入蚕蛹，花椒，大火煸炒3分钟。4、加入盐，白砂糖，翻炒均匀。5、倒入香葱，葱段。6、翻炒均匀。7、干煸蚕蛹成品图。
问： 蚕蛹的做法怎样好吃
甫义韦19164901126：答：翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒两下出锅装盘了 家常炒茧蛹 材料 茧蛹半斤，姜蒜末，葱花，色拉油，盐，胡椒粉，酱油，做法 1.茧蛹浸泡后冲洗干净2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分3.锅烧热后，什么都不放，将茧蛹放锅里小火干煸，煸至茧蛹表面干爽无水分后，再稍煸...
问： 蚕蛹怎么做好吃怎么做简单
甫义韦19164901126：答：蚕蛹好吃的做法是炸蚕蛹、烤蚕蛹。1、炸蚕蛹。准备食材如下：蚕蛹500克，食盐适量。具体做法如下：蚕蛹清理干净之后，放入盘中，然后放入上汽的蒸锅蒸10分钟，接着起锅加宽油烧热，油温6成热时，放入蒸过的蚕蛹，中火炸至酥脆，捞出控油，再撒上适量的食盐即可。2、烤蚕蛹。准备食材如下：蚕蛹500克，...
问： 蚕蛹幼虫怎么做好吃
甫义韦19164901126：答：做法 1.将蚕蛹洗净，韭菜切断，尖椒切圈。2.起油锅，爆香姜蒜、辣椒。3.下蚕蛹煸炒一会。4.加入韭菜炒匀。5.待韭菜炒熟后，加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味。6.起锅了 做法四，孜然蚕蛹 材料 小蚕蛹250g，孜然适量，干辣椒2个 做法 1.买来的蚕蛹洗干净（开以用热水蚕蛹都有点油油的）。2...
问： 蚕蛹有哪些家常做法可以推荐?
甫义韦19164901126：答：炒蚕蛹 炒蚕蛹是一种简单快捷的烹饪方法。首先将蚕蛹清洗干净，沥干水分。热锅凉油，将蚕蛹倒入锅中，用中火翻炒至表面微黄，加入适量的盐、胡椒粉、葱花、姜片等调味料，继续翻炒均匀即可。这种做法保留了蚕蛹的原味，口感鲜香。蚕蛹炖鸡 将蚕蛹与鸡肉一起炖煮，可以制作出一道营养丰富的汤品。将鸡肉...
问： 蚕蛹的做法怎样好吃?
甫义韦19164901126：答：4.蚕蛹火锅法。适量的蚕蛹放入火锅汤底中煮熟，捞出后沾上特制的蘸料就可以食用了。这种做法不仅美味，而且还非常适合与亲友一起尝试，共享美食的乐趣。总的来说，无论是水煮、红烧、炒蛋、还是火锅法，只要选用新鲜的蚕蛹加上适量的调料和佐料，厨艺熟练并注重细节，都可以让蚕蛹味道更加鲜美，表面更加...
问： 茧蛹有哪些好吃的做法?
甫义韦19164901126：答：茧蛹，即蚕蛹，是一种营养价值较高的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。在中国、韩国等亚洲国家，茧蛹被视为美食，有多种烹饪方法。以下是一些常见的茧蛹美味做法：炒茧蛹：这是最常见的做法之一。将茧蛹清洗干净后，用开水焯烫去除异味，沥干水分。热锅凉油，下入茧蛹翻炒至表面微黄，可以加入...
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