炒鸡的做法大全，鸡怎样炒才好吃
材料
土鸡1只，干豆豉，干辣椒，青椒，葱，姜，蚝油，老抽，料酒，淀粉，白糖，盐
做法
1.鸡肉洗净后斩成小块，加入一小勺盐、两勺料酒、两勺老抽、几片葱、姜 码味去腥，腌制20分钟左右 可以静置于冰箱中 中途取出翻面；
2.炒锅中加入比平时炒菜略多一点的油 加热后放进姜片、一大勺豆豉、干辣椒 用慢火炒出香味同时 将腌制好的鸡肉取出 捡出葱、姜段不用 肉中加入适量淀粉抓匀备用；
3.带豆豉开始出香味后 倒入之前腌制好的鸡肉，转成中火 慢慢炒至鸡肉变色、水分收干；中途加入两大勺蚝油、一勺白糖拌匀；
4.炒至鸡肉水分完全收干 充分上色后 加入一小碗热水，没过鸡肉二分之一处即可，继续用中火将水煮开 知道慢慢收干为止 这个过程大约10-15分钟，中间可以根据自己的口味稍稍调味 但是不再建议放鸡精了 因为蚝油就很鲜甜；
5.最后放入切好的青椒块 翻炒几下即可出锅。
鸡这样炒太费米饭了，超级好吃
问： 炒鸡的做法 家常 步骤
饶保希17159984937：答：第四步:鸡块腌制好后，在油锅中倒入适量的油，大火加热油锅，然后用筷子在油锅中不断的煎鸡块。鸡块炸至金黄色后，即可关火。在把鸡块放到盘子里之前，先把油沥干。第五步:放入炒锅后，用大火预热，然后将青椒和豆瓣酱倒入炒锅，一起翻炒。然后加入准备好的姜片、花椒、大葱、干辣椒、味精、姜片...
问： 炒鸡怎么炒才比较好吃
饶保希17159984937：答：1、食材：鸡块若干，葱、姜、蒜、辣椒、青椒若干，清水若干，味极鲜、料酒若干，肥猪肉一小块，油若干，盐、白糖适量。2、首先，将鸡块化冻，焯水，捞出备用。3、取一小块肥猪肉，切成四五片，待用。4、热锅，倒油，油不用太多，将肥肉片放入，中火翻炒，将肥肉中猪油炒出，植物油与猪油的香味...
问： 炒鸡的做法简单又美味
饶保希17159984937：答：4、青椒切成细条状，蒜瓣剥皮，葱切段，姜切片，放置盘中以便备用。5、鸡肉块腌制好后，在油锅中倒入适量的油，开大火烧热油锅，用筷子把鸡肉块连续放入油锅中炸，炸成金黄色后，便可关火，把油沥干放入盘中。6、再次加油大火预热，先把青椒和豆瓣酱倒入炒锅中一起翻炒，再加入姜片、花椒、葱、...
问： 广东炒鸡的做法 广东干炒鸡肉怎么炒才好吃
饶保希17159984937：答：广东干炒鸡肉怎么炒才好吃 1、材料：鸡肉、生姜、葱。调料：白糖、盐、柱侯酱、花生酱、生抽、米酒。2、准备半只鸡，把鸡肉斩成小块装入盘中，然后再腌制一下，放入一小勺白糖、小半勺盐，把鸡肉搅拌均匀后，腌制30分钟入味，也可以腌制的时间长一点。3、准备几根葱、一大块生姜、把生姜切成片，...
问： 炒鸡的做法大全家常菜做法
饶保希17159984937：答：家常炒鸡的做法 1.草鸡剁成大块，买来时就剁好了，葱姜洗净，姜切片。葱切段。2.鸡块放水里泡几分钟，换几次水，去除血水。3.鸡块沥干水，放姜片 葱段 生抽 料酒 蚝油拌匀腌制至少半小时。4.热锅放油，放入花椒炸锅，捞出不用。5.下姜片。6.放大茴。7.放黄豆酱炒出香味。8.放入腌好的鸡...
问： 辣子炒鸡怎么做才好吃啊?
饶保希17159984937：答：锅内再烧油，油温五成热时，倒入青红椒圈爆香，然后起锅浇在鸡块上面，放上香菜、美味即成。1.鸡块要冷水下锅进行焯水，才能充分去除血水和杂质，减少腥味。2.火锅底料是做此类菜品最简单出味的方法。3.配菜煮至八成熟即可，以免点燃酒精后煮烂，影响口感。好了，一道麻辣鲜香的香辣炒鸡就做好了...
问： 炒鸡块儿怎么做好吃
饶保希17159984937：答：做法，1：买回的小公鸡，剁成大块，无需清洗，直接加入白酒，盐抓匀，腌制20分钟。2：青红尖椒洗净，切成滚刀块，洋葱洗净切大块，葱姜切片。3：炒锅烧热，加入多一点的猪油化开，然后下入腌好的鸡块，开大火煸炒5分钟，炒至表皮微微发焦。4：然后加入葱姜块，香叶，白芷，八角，干辣椒炒香，再...
问： 鸡怎么炒好吃又简单炒鸡好吃又简单的做法
饶保希17159984937：答：2、首先切一些配料，红干椒几个切成段，大蒜几粒拍扁，生姜一小块切成姜片，大葱一段切成马蹄片，一起放入料碗中。3、鸡腿洗净后斩成小块，放在水盆中备用炒锅烧热，倒入凉油滑锅，然后再添入半勺凉油，放入八角，花椒，香叶和葱姜蒜，红干椒爆香再把切好的鸡肉控干水分。4、放入锅内煸炒，...
问： 鸡怎样炒好吃又简单
饶保希17159984937：答：好吃又简单的炒鸡方法如下：主料：凤梨500克、土鸡800克、姜片4片。辅料：蒜末5克、胡椒粉3克、干辣椒7根、清水半碗、盐适量、酱油10克。步骤：1、半只鸡洗净去掉内脏，砍件。2、凤梨去皮后切成小块，小块好入味。3、干辣椒剪短用水浸泡。4、大火热锅下油，放入蒜末和姜片爆香。5、倒入鸡块翻...
问： 家常辣子鸡怎样炒才好吃
饶保希17159984937：答：鸡肉变软变烂，放入小米辣椒，大蒜，均匀翻炒。汤汁浓稠，加入青椒，加入葱花。在锅中均匀搅拌几下，就可以出锅了。【3】制作小贴士 制作炸鸡，主要是炒鸡肉，炒鸡肉不要太长时间，否则会老，另外炒鸡的时候可以加入鸡肉，炒出来的更加好吃。分享点我做辣子鸡的心得吧 1.鸡肉要鲜，腌制一定要提前 2...
