长江云

重大发现！《饮食养生汇》挖出420年前养生秘籍！手慢无~

2021-10-01 08:41:02

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今天是国庆节第一天，首先要祝福伟大的祖国——生日快乐！

国庆期间，我们精心策划6期系列特别节目——“《本草纲目》中的养生经”，精选了人们日常生活中熟悉的食物、药材，结合常见疾病的防治以及中医养生理论，用情景演绎的方式，详细解读《本草纲目》养生的秘密。

本期专家

湖北中医药大学教授

博士生导师

胡真

■ ■ ■

李时珍《本草纲目》

早已道尽“野味”

李时珍亲尝“毒酒”曼陀罗

演绎李时珍说蕲春话音频：00:00/00:15

正宗蕲春话配音

状如牵牛花而荡，

热酒，調服三钱，

少磬，昏昏如醉，

辛，

温，

有毒！

李时珍与曼佗罗花的故事：

曼陀罗花

李时珍在研究曼陀罗花的性能和功用时，听人说：“笑采其花酿酒饮，令人笑；舞采其花酿酒饮，令人舞。”他对此半信半疑，决定亲自尝试一番。

这一天，李时珍准备了曼陀罗花酒，喊来徒弟，打算共饮。李时珍先饮了两杯，不觉已有些醉意。徒弟望着师傅醉意朦胧的样子，忍不住合掌而笑。师徒二人亦笑亦舞而不知所终。

胡教授：李时珍花了27年的时间，考证了800多家古代经典文献，广泛地考证，尝遍百草。李时珍打破了自《神农本草经》以来的编排体例，把1800多种药物重新进行部类分类，用190多万字，1100余幅插画编撰成《本草纲目》这部书。

在莫斯科大学的世界科技文化长廊当中李时珍的头像和牛顿、爱因斯坦他们并排悬挂着。

五谷为养

养的是什么？

神农氏遇神鸟得五谷

神农尝五谷传说：

相传有一只周身通红的鸟，衔一株九穗谷飞过天空，谷粒坠落在地，炎帝拣起种在土地里，后来便长出高大肥硕的谷子。炎帝把谷物分为五种，分别起名为稻、黍、稷、麦、菽。谷物味美可口，天下人争相种之食之。

胡教授： “谷”原来是指有壳的粮食，象麦、稻、稷（谷子）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。五谷，是古代对五种主要粮食作物的概称。关于五谷主要有两种说法，主流的是稻、黍、稷、麦、菽。因为北方气候干旱，不利于水稻的种植，因此有将麻代替稻，作为五谷之一。

养生小能手

“谷物养生”这个概念大概在什么时候形成，继而被大家认可和接受的呢？

胡教授：“五谷为养”就是以摄取谷物作为食养。自然谷物作为中国人饮食的代表，有着上千年的历史，可以溯到炎帝神农时期。神农氏又被称为“五谷爷”，是因为神农尝百草不止是为了寻找药材，也是为了探寻人们能赖以生存的天然植物，能持续种植的食物。经过了几千年的事实证明，食五谷对人体是有益的。现代科学研究也证实，谷物除了富含淀粉，还包涵人体所需的氨基酸和微量元素。