近日，成都市场监管工作人员在外卖餐饮巡查中发现，一家平台评分高达4.7、月销量四五千单的螺蛳粉外卖店，不仅店铺环境杂乱，所使用的食材的新鲜度也堪忧。在检查过程中，工作人员还发现了专门给螺蛳粉加臭的加臭剂、食品添加剂等。该店铺只承接外卖业务，没有堂食。 

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　　“我都怀疑螺蛳粉的臭就是这些用品的臭味。”工作人员还在柜子里发现了“螺蛳粉加臭酱”，凑近的瞬间一度被熏到咳嗽。视频还显示，成都市场监管工作人员发现不少用于盛放萝卜、酸豆角、花生等泡菜以及其他食材的容器有明显的油污。 

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　　成都市市场监督管理局抖音号“成都市场监管”在与网友互动时表示，目前属地市场监管部门已对涉事企业涉嫌违法行为立案调查。 

　　目前，淘宝网等平台显示有售“螺蛳粉加臭酱”，但对于是否明确为“增臭剂”或者“加臭剂”，客服在面对咨询时表示的很谨慎，只强调“参考商品详情，我们都有说明的”。 

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　　据柳州螺蛳粉协会秘书长黄嘉鹏介绍，增臭剂实际上是通过腌制的酸笋、海鲜酱以及香辛料等调配加工而成的，其生产过程完全符合固态或半固态调味料的生产标准。他进一步解释，在柳州本地，由于实体店获取酸笋等原材料十分便捷，因此几乎未曾使用过加臭剂。 

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　　黄嘉鹏还提到，外地的一些个体户可能因对螺蛳粉独特风味的理解不够深入，才会选择使用加臭剂来增强风味。他说，柳州当地相关部门已经关注到这一报道，并将对螺蛳粉企业开展实地检查，以确保产品质量和食品安全。（中国青年网综合）