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人间一番の刃｜MTH80/MTH65（圣耀/荒古）

基仔嘚厨房 基仔嘚厨房 2020-12-03 08:12

世界上最好的刀是哪一把？

只攻不守，魔刀千刃

人间一番の刃｜MTH80/MTH65（圣耀/荒古）_新浪众测

啊？不好意思，串台了，今天我们说的是厨房用的厨刀。我们中厨可以一把菜刀走天下，而中之外，则讲究专刀专用，但那些都不是重点，我想找的是一把非常锋利，大气，高端，上档次，好用，有颜值...总而言之就是很装X又很实用的刀。

那么，世界上有没有这样的刀呢？

真久作MTH80

甲纹双雄——圣耀

The Wirecutter评选出的冠军主厨刀，世界十大主厨刀排名第一，硬度62HRC，锋利度吹毛断发

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我看了好多关于他的资料，只看到了NB二字，那么这样的刀到底有没有缺点呢？

贵？！贵不是它的缺点，是我的缺点。

所以我把甲纹双雄都买了

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甲纹双雄的盒子都是硬纸盒，用高级黑显得更高端一些，盒上印有金色的MAC和真久作LOGO，其实MAC就是真久作，只不过一个是欧美版的LOGO，一个是原LOGO。

相对于这个价格来说，包装实在是比较捡漏，仅有纸托和说明书，不过作为一把厨刀，好像也不需要其他什么了吧。

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光是看刀柄，你们能分出来哪把是圣耀，哪把是荒古吗？

我们分辨一把刀好不好用，是否称手，基本上就是看刀柄是否够重，因为足够重的刀柄能让你更好得掌控刀的走向和力度，使用起来也更加省力。

在拿起圣耀之前，我特地去好好的感受了一下张小泉的三德刀，刀柄不重，刀身使起来算顺手，但能感觉到费力，也就那样，普普通通。

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而后再去试圣耀，完全不能用语言形容了，尺寸恰到好处，并且刀柄很沉手，在刀柄的重力作用下感觉到刀身非常轻盈，当然不是真的轻盈，而是那种虽然不轻，但挥洒自如，真正感觉到指哪打哪的feel、

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外观上，甲纹双雄都蛮低调，刀身双面各17个凹槽，一方面防沾刀，一方面也算装饰作用。如果不认识MAC并且没上手使用，可能会认为这只是超市里随便买的菜刀罢了。

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圣耀是牛刀，荒古是三德刀，在排名上圣耀排在了世界第一的位置，然荒古却没上榜。不过作为拥有相同基因的弟弟，使用起来并不逊色于圣耀。

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作为日常使用，我更喜欢荒古多一些，人嘛，各有所爱。我呢就是喜欢三德刀和剔骨刀，所以接下来在做完这条鱼之后圣耀就送给厨师兄弟了。下面上视频：

（声明: 本文著作权归作者本人和新浪众测共同所有，未经许可不得转载。本文仅代表作者观点，不代表新浪众测立场。）
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