家常手抓饼的做法技术及配方
2017-11-01 11:49
手抓饼是人们早餐、下午茶、休闲娱乐常见的小吃，不仅美味健康，更是做法方便快捷，快跟易厨易店一起来学学吧！
材料：开水150克，凉水150克左右，植物油80克左右，面粉500克、盐
做法：
1、开水加入面粉中，用筷子搅拌，然后加入150克左右凉水，和成面团。
2、加入20克左右的植物油，揉至表面光滑，比较柔软的面团，盖上盖子醒30分钟。
3、面团均匀分开，表面抹少许油防粘。
4、案板上抹油，将面团擀成越薄越好的均匀的大片，撒少许盐，均匀将植物油抹在上面。
5、像折扇子一样折叠面饼，叠成长长的一条，然后从一头边抻边卷，盘成一团。
6、将制作好的面团继续盖上盖子静置，醒20分钟。
7、将饼坯擀成合适的厚度。
8、锅内倒少许油，下锅烙至双面金黄即可。烙制时用铲由外向内推动饼边，有助于分层。吃不完的饼坯可以擀开后用保鲜膜隔开，放入冰箱冷冻保存。返回搜狐，查看更多
责任编辑：
平台声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()