就地过年，外地人在重庆年夜饭吃什么？火锅只是基础，花样真的多
By 重庆游品
临近春节，大家即将迎来最为重要的一餐——年夜饭。
一家人围坐在桌边，聊聊家常，享受温馨的团圆时刻，无疑是一年之中最幸福的了。今年提倡大家留守当地过年，很多朋友也选择留在重庆，那么，大家的年夜饭该怎么选呢？
结合不同人群的需求，同时也注重环境的氛围，综合考量之后，重庆游品给大家提供一些参考建议。
提到火锅，这是咱们重庆人再熟悉不过的了。不过，火锅适合当作年夜饭吗？
这里的火锅还同时包括了汤锅，有麻辣、清汤、鸳鸯可供选择，味型上足够丰富，挑一家环境好的，大家边烫边吃，氛围会非常不错。
周师兄火锅
作为重庆火锅圈子里迅速崛起的品牌，顶着“黑珍珠”、“必吃榜”这样的头衔，周师兄的火锅的确是有着自己的独到之处。
大刀腰片和一份168元的毛肚，也成为周师兄的招牌。他们家店铺分布比较广，大家可以就近选择，因为比较火爆，所以还得考虑提前预定。
人均价格：110元，春节期间（包含除夕）正常营业。
王少龙火锅
这是常年混迹于沙坪坝的朋友向游品推荐的一家火锅店，据说，此前的名字很直接，就叫王胖子。后来，改名王少龙，经过了统一的门店形象包装，但是味道依然和当年一样出色。
王少龙火锅也是与时俱进，在店内引入了川剧表演，虽然有的朋友不喜欢，但是这样热热闹闹的场景，其实也没什么不好，特别是年夜饭，热闹了才有气氛。
人均消费：79元，2月10日-12日放假，其余时间正常营业。
守柴炉烤鸭
烤鸭，听起来可不像是重庆本地的东西，但是守柴炉烤鸭的的确确是本地品牌，而且已经获得了广泛的认可。
采用烤鸭和鸭架汤结合的形式，吃完烤鸭之后，就可以在汤锅里涮烫各种菜品，反正咱们重庆人可以把所有餐饮都当作火锅。酸爽的鸭架汤，还有香气萦绕的烤鸭，老人小孩都很适合。
人均价格：65元，春节期间（包含除夕）正常营业。
藕然间
在游品看来，重庆人的又一项伟大发明，就是这藕汤了。莲藕是基础，其中可以加入各种不同的肉类食材，排骨、猪蹄是最常见的，还有鲜排和腊排可以选择。
同样的，吃过之后，又会进入到重庆人最擅长的涮烫环节。
人均价格：59元，春节期间（包含除夕）正常营业。
如果大家觉得火锅和汤锅有那么一些不正式，那么还是回归最传统的中餐宴席好了。
九重天旋转餐厅
位于解放碑的这家餐厅，想必很多人都听说过，其最具特色的就是整个用餐过程中，餐厅会进行旋转，可以在29楼之上俯瞰解放碑的景色。
主打川菜，但是也融合了很多其他菜系的特色，能够满足大众不同的口味需求。
人均消费：109元，春节期间（包含除夕）正常营业。
外婆桥
相比起九重天，外婆桥的名号应该就更加响亮了。顶着一个如此亲民的名字，外婆桥也真的像外婆一样，陪伴了一代重庆人成长。
外婆桥每一家店都有着自己的特色，比如渝中区解放碑的这一家，就以新巴渝文化为特色，囊括了中餐、火锅、小吃快餐等多种餐饮形态，作为年夜饭的选择之一，能让大家感受到家的温暖。
人均消费：68元，春节期间（包含除夕）正常营业。
徐鼎盛
如果大家关注过本地的餐饮市场，那么就一定不会对“徐鼎盛”感到陌生。近些年，徐鼎盛的店铺几乎随处可见，并且以相对低的价格和不错的口味水准，俘获了一众食客的胃。
相对来说，徐鼎盛的整体环境要差一些，没那么讲究装修，但同时其价格也压低了。如果希望有更实惠的选择，那么在徐鼎盛吃一顿年夜饭也是很好的。
人均消费：64元，农历正月初一到初三放假，其余时间正常营业，不同门店放假时间不同。
火锅和中餐，应该大部分人都能够想到，但是在重庆，也会有很多更具特色的餐饮。如果想要年夜饭更加与众不同，也可以考虑以下的推荐。
烤全羊
就和烤鸭一样，按理说烤全羊也不该是咱们重庆人喜欢的，但是在重庆，烤全羊还真就不少。
重庆的烤全羊，都是一只烤羊搭配上羊肉汤锅，正好足够全家人一起吃，无论是现烤的羊肉还是热气腾腾的汤锅，都非常适合过年的气氛。不同的店家，烤全羊差异还是挺大的，尽量选择老店，毕竟经过了时间的考验。
煌飛红，夏天做小龙虾，冬天卖烤全羊，一刻也不闲着，这样的店，可以试一试。
人均消费：119元，春节期间（包含除夕）正常营业，会根据实际的预约情况安排营业时间。
烤肉
除了烤全羊这样的外来物种，重庆还有很多烤肉可以当作年夜饭之选。相比起其他单独烹饪的菜肴，烤肉更加实在，食物由生到熟，都在你眼前，还能享受纯粹吃肉的快乐。
烤肉也分为很多种，东北烤肉、日式烤肉、韩式烤肉等等，大家可以依据个人口味来选择。推荐这家松渡泥炉烤肉，采用传统的泥炉炭烤，据说烤肉会更香。特别推荐他们家的冷面，即便是冬天吃，也是贼爽，刚好可以在吃肉的间隙缓解油腻。
人均消费：88元，除夕当天20:00关门，其余时间正常营业。
蛙嫁虾&蹦极菜
听名字，感觉蛙嫁虾不知所云，其实老板用了一个谐音梗（扣钱），正确的应该是蛙架虾，也就是在一盆蛙的基础上，再架上一盆虾，两者相互不影响，一次吃到两种口味。
人均消费：107元，除夕到大年初四不营业，其余时间正常营业。
另外，还有朋友向游品推荐了蹦极菜，据说是比蛙嫁虾更传统的独创江湖菜。名字听着很唬人，主要的食材包括蛙和鳝鱼。至于为什么要叫蹦极菜，游品没有查询到具体的原因，或许是用来形容味觉体验上的极端感受。
人均消费：105元，除夕和初一放假，其余时间正常营业。
以上两者都是非常具有特色的重庆江湖菜的做法，味道很极致，从菜品使用的配料就能够很直观地看出来。同时，这两家江湖菜相对更加重口味，可能没办法适应每个人，大家可以酌情考虑。
同时，为了照顾留守重庆过年的朋友，有接近300家餐饮门店推出了年夜饭到家服务，大家要是不想出门，毕竟家里暖和，那就考虑一下外卖年夜饭吧！
重庆游品推荐的年夜饭选择就是这些了，如果大家有其他重庆本地年夜饭的选择，也可以在评论区留言，给大家提供更多的建议。