提到点心，广东人总能如数家珍
虾饺、凤爪、烧卖、金钱肚
都是绕不开的几样
然而到了今天
随着生活节奏的快速变化
失去活力的传统茶楼与年轻人渐行渐远
真正手工现做的点心越来越少
77岁的掌柜蔡澜
怀着传承正宗点心文化的匠心
想要开一家年轻人真正喜欢的点心店
于是有了我们蔡澜港式点心专门店
9月30日17:00正式开业
首家就在深圳海岸城
手工现做，现点现蒸
数十款点心由掌柜全程研发监制
并在一百多款产品中精心选出三十几款
从原产地甄选优质食材，遵循正宗制法下大胆创新
由拥有米其林餐厅经验的师傅带领团队
在透明开放厨房中现场手工制作
掌柜推荐
镇店之宝
「酥皮山楂叉烧包」
菠萝包和叉烧包的混合体
创造性地将新鲜山楂熬煮3小时用于调味
口味解腻融合，十分好吃
一口气吃三个才罢
由拥有米其林餐厅经验的师傅带领团队
在透明开放厨房中现场手工制作
掌柜推荐
镇店之宝
「酥皮山楂叉烧包」
菠萝包和叉烧包的混合体
创造性地将新鲜山楂熬煮3小时用于调味
口味解腻融合，十分好吃
一口气吃三个才罢
使用中国传统炒菜“赛螃蟹”的制作工艺
蛋白比蟹肉还鲜嫩的芙蓉蛋白春卷
制作完成后数小时仍能保持新鲜出炉的酥脆度
用了3天来自然发酵的古法马拉糕
糕身有三层不同气孔，空气感十足
蓬松柔软，弹到会跳舞
一掰开立即爆浆的流沙包
金黄的馅儿缓缓流出
吸一口，满嘴充盈着咸香细滑
透明厨房，安心看得见
整体是明亮简约的现代风格
以原木色和天然材质为主装饰宽间
营造一种自然淳朴的空间氛围
透明厨房的设计
可以看到师傅做点心的全过程
看得舒心，吃得放心
连店内的WiFi密码也十分有趣
就叫haohaochifan
因为掌柜说：
“再忙也要好好吃饭”
返璞归真的桌面游戏
让你我放下手机，好好交流
9月30日
来蔡澜港式点心专门店
我们不见不散
