温建国
男，汉族，1976年8月生，天津武清人，国家高级烹饪技师，国家名厨，中国烹饪大师，曾在京州苑宾馆、祈年饭店等多家酒店中餐部担任行政总厨。现任多家酒店中餐部技术总监及顾问。
1995年跟随原兰州友谊饭店特级烹饪大师李惠民学艺。2004年拜鲁菜烹饪大师、中国烹饪大师王富强为师，在十八年的厨艺生涯中得到多名烹饪大师的指点和帮助。
擅长鲁菜、京味菜的创新、研发及制作，融会贯通，敢于创新，代表菜品有葱烧海参、蟹黄鱼肚、拖蒸鱼柳、一品羊排等。
2012年12月在国家名厨征集评选中，荣获国家名厨题名，并被选入中华人民共和国《国家名厨》（第二卷）。
代表菜品
【葱烧海参】
主料：水发海参（辽）1条（40头）
辅料：章丘大葱段1段（长6-8cm。约20克）。
调料：葱油100克.糖色50克.料酒20克.盐5克.糖30克.老抽10克. 高汤500克
制作：1.将海参.焯水备用。葱段炸至金黄备用。
2.锅中倒入葱油加糖色老抽上色。倒入料酒加高汤下入海参、 葱段调味。小火烧制2-3分钟，勾芡打葱油码盘即可。
大厨提示：酱油不要过多.否则海参发黄。
营养成分：海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
【拖蒸鱼柳】
主料：净比目鱼肉300克。
辅料：葱姜各5克。
调料:盐2克、鸡精2克、料酒10克。
制作：1、将鱼肉改成长7cm宽4cm高0.8cm的片。加所有料拌匀。均匀拍上一层面粉。
2、平底锅入油烧热.下入鱼片两面炸至金黄摆盘上蒸箱蒸制5分钟.取出装盘跟姜醋汁上桌即可。
营养成分：肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。
【蟹黄鱼肚】
主料:油发水鱼肚50克.蟹黄15克。
辅料:菜心1根.高汤500克.葱姜米各1克
调料:料酒10克.鸡精3克.盐2克.生粉20克.葱油100克。
【一品羊排】
主料：羊排1200克
调料（糊的比例）：辣椒面3克、姜黄粉250克、鸡蛋200克、孜然3克、淀粉250克
制作：
1、先将羊排去边修整齐打花刀;
2、用蔬菜水腌制12小时以上
3、腌制的方法：土芹200克、香菜100克、一品鲜酱油50克、料酒50克、花椒30克
生姜30克、洋葱100克、小茴香20克、胡萝卜50克、 盐水适量。
4、将羊排取出挂上糊，放入烤炉烤制，烤至40分钟即可。
特点： 外表金黄、酥香可口、外焦里嫩！
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大贺 
