生姜呢，大家都是非常熟悉的了，是一种我们很常见的调味品，而且生姜的功效也有很多，大家所熟知的姜糖水在我们感冒的时候经常用的，而且有的人晕车也经常会用到它；有一种醋泡姜也是经常见到的，那么醋泡姜的正确做法是什么呢?接下来我们一起来了解一下。
做法一
1生姜切片
2把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。
3醋倒满，没过生姜。
4取一小块保鲜膜，折叠成一小块。
5把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。
6盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
7醋泡姜的确是能保持脾胃功能正常，更关键的是，脾胃功能正常，很多问题都迎刃而解。心脏病跟胃特别有关系，胆固醇从哪儿来的?就从肠胃来的，痛风从哪儿来，同样从肠胃来的，高血压都有关系，因此，我们把肠胃、脾胃搞好了，那就都解决问题了。
8所以每天吃醋泡姜对人健康是非常有帮助的。醋泡生姜不仅养生效果极佳，而且作为一道调味的小凉菜还很不错呢，东西虽好，但不要贪吃哦，每天2-4片即可。
做法二
1、先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。 姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。生姜洗净晾干水分。
2、切片，切的不要太厚，太厚了后期的浸泡不容易入味。
3、取一个小碗或其他容器，放入生姜，倒入米醋。
4、把切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质。 醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。
一周以后就可以每天吃1~3片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎、壮阳补肾的作用。长期服用，到老了不受伤，而且还能益寿延年。姜泡醋有很好的养生效果，经常食用一些可以养胃、驱寒。生姜的功效真的有很多，可以驱寒、健胃、还可以抑制癌症病毒和抗衰老。用醋泡过的生姜味道就不会太刺激，不喜食鲜生姜的朋友定要试试。
