中华绒螯蟹，也称上海毛蟹，俗名大闸蟹或河蟹，是一种主要生长在中国南部沿海河口地区的小型蟹种。这一物种的特征是蟹螯上的密集的绒毛。

虽然绒螯蟹在淡水中度过大部分生命，但它们必须回到海中繁殖。在生命第四或第五年，它们迁徙至下游，在有潮汐的江河口达到性成熟期。交配后，雌性继续游向海的方向，在更深的水中过冬。在春天它们回到咸水中产卵。孵化出的幼蟹，迁向上游进入淡水，至此完成一个生命循环。

中华绒螯蟹对其他生态具有很强的侵犯性。

国际自然保护联盟物种存续委员会的入侵物种专家小组（ISSG）列为世界百大外来入侵种。

被引入欧洲和北美，对当地生态系统造成破坏。

除了和当地物种竞争及减少鱼获外，它们穴居性导致堤岸的损坏和排水系统的阻塞。德国人一开始努力的捕杀大闸蟹、并做成动物饲料，但没有效果。后来尝试将大闸蟹卖给亚洲人并试图出口亚洲，但由于口感较差导致市场反应消极。

2013年中国线上购物平台某网曾推出过德国大闸蟹套装，但很快被中国国家质检总局叫停，原因是这批大闸蟹并没有获得批准进口。