走进后厨现场教学守护校园食品安全 | 广西南宁市市场监管局开展“消费维权食品安全进校园”培训活动

中国质量新闻网讯 6月17日，广西南宁市市场监管局开展“消费维权食品安全进校园”培训活动，进一步强化校园食品安全监管，提高校园食堂管理水平，增强校园食堂从业者食品安全意识，助力南宁市创建国家食品安全示范城市。

食品安全事关广大师生身体健康，守护校园食品安全是食品安全监管的重中之重。当天上午，南宁市市场监管局餐饮食品安全监管科和专业市场分局派出了一支业务过硬、食品安全监管经验丰富的党员宣讲队。在南宁市民主路小学青环校区，宣讲队对来自南宁市民主路小学、共和路小学、刘圩镇小学等多所学校的管理者及校园食堂从业者进行食品安全知识培训，从食品进货验收与仓库管理、后厨加工、切配烹饪、餐具清洗、杀菌消毒、食品留样等方面做了详细讲解，并对参训人员提出的校园食品安全相关问题进行了解答。

活动中，宣讲队还带领参训人员走进南宁市民主路小学青环校区食堂后厨开展现场教学，通过现场排查校园食堂食品安全隐患的方式，与参训人员分享校园食堂管理的好经验和好做法，促进校方加强食堂内部管理和外部监管。

通过此次培训，南宁市校园管理者及校园食堂从业者对落实食品安全主体责任有了更深认识，进一步增强了学校做好食品安全工作的责任感。南宁市民主路小学副校长张滨麟表示：“这次培训内容丰富、通俗易懂，对提升学校的食品安全管理工作有很大的指导作用，借此我们将把学到的知识运用到实际工作中，落实责任主体意识，保障师生饮食安全。”

下一步，南宁市市场监管局将继续以防控校园食品安全风险为重点，以“互联网+明厨亮灶”为抓手，加强校园食品安全监管，引导广大师生不断提高食品安全意识和预防应对风险能力，营造创建国家食品安全示范城市“我参与、我支持、我满意”的良好氛围，切实守护校园食品安全。（韦华 何正君）