在陕北沿黄公路两侧有许许多的村子以枣为生，一条黄河分成了陕西和山西，陕西最有名的滩枣要数佳县和马镇 ,万镇，佳县被誉为枣神之源。每到八月十五一过就开始打枣了，家家户户打枣忙。

家乡流传着一句，“打枣容易，捡枣难。”因为一到秋天，枣树经过霜打后，容易掉落，所以男子汉上树摇一摇基本就都掉下来了，满地都是绿叶和红丹丹的枣子，真美。

这个季节，基本村村都是一大早吃点便饭，全家人就开着车来到到地里打枣捡回来，有的直接在地里挖炉子熏枣。

这时候孩子们也放国庆节了，能帮大人忙了，大人小孩齐上,阵，欢乐融融。

熏枣程序比较复杂，首先要挖楼坑，然后买竹子编织好的排子，挖好坑后将竹排子放在上面，

然后准备好一口大铁锅，准备水源充足。在收购大量的木柴火，以及其他设备。

这些基础设施准备好以后，就是把捡回来的红枣一颗一颗挑拣出来，不要糖心枣，不要裂缝枣，不要小枣

再接着把这洗枣子洗干净，放到筏子上面，等待下一道程序，煮枣

煮枣是比较有难度的，因为锅比较大，每次煮的量也比较多，所以火候的掌握，以及捞出来的速度都决定着熏制的品质。

由于最近几年陕北的木枣子卖干枣卖不出好价钱，所以在村子里基本家家户户都自己熏枣，

有的可能是一个家族的几万斤枣子熏，也有的村里相处不错的几家一起合伙熏枣。

还有的到快打枣的时候直接在地里就挖好炉子，就地熏枣。

八月十五一过，黄河岸边青烟升天，家家户户把枣熏，真是陕北沿黄好风光。