炭火烤肉店利润分析

炭火烤肉店每个人应该都去过，也是许多资深吃货经常光顾的餐饮店之一。如今烤肉行业生意风生水起，使得多数人开始眼红，想要开一家属于自己的烤肉店，然而，每一个生意都有一定的风险，想要创业，一定要做好风险评估，了解可能投入的资金以及所得到的回报。今天，小编就和你们介绍一下炭火烤肉店的利润分析，帮助大家更好的做决策！

　　一、炭火烤肉店利润——肉类

当今社会，人们的生活水平越变越好，许多人也是无肉不欢，每一顿正餐基本上都离不开肉类。在炭火烤肉店生意中，肉类是利润相对较低的一种食物，主要是因为其成本较高，与蔬菜类食物相比，投资回报率较低，平均在40%左右。牛羊肉是里面赚钱更少的，肉类价格每天都有上涨的趋势，一般在30%，鸡肉销量比较好，赚钱比较多。

　　二、炭火烤肉店利润——海鲜类

　　海鲜利润其实不高，而且有少数人不喜欢吃海鲜，与肉类相比，销量不是那么高，海鲜成本也很贵，每天卖的少的话，可能连成本都顾不上，因此，海鲜类烤肉的确不好做，前期可以控制一下产量，少进一些海鲜，相对来说会更加保险。

　　三、炭火烤肉店利润——副食类

　　在炭火烤肉店的店铺内，经常会看见一箱火腿肠，其实，与肉类相比，火腿肠、鱼丸等副食类食品利润还是很高的，如果每天消费者多的话，一天能赚好几千，而且，许多年轻人和消小孩都比较喜欢吃，在店内销量很好，不需要担心卖不出去的问题，通常情况下，都需要多备一点，以防出现不够，给店内造成不好的影响。

　　四、炭火烤肉店利润——蔬菜类

　　吃多了鱼肉，也要吃点蔬菜，保证营养均衡。蔬菜的成本很低，虽然销量不如肉类和火腿肠，但利润还是很高的，一般而言，蔬菜在清洗时要多冲洗几遍，多吃绿色蔬菜，保证身体健康。蔬菜种类繁多，进货时不应多进，每样都来一点，满足消费者的不同口味，全方位照顾消费者的喜好与饮食习惯。

　　五、炭火烤肉店利润——饮料类

　　餐饮店都会提供饮料，一瓶水的价格通常和市场价一样，但是每天顾客众多，销量也要有保障，饮料种类很多，每种所花费的成本也不一样，利润也很难确定，虽然如此，利润也是很可观的。

　　炭火烧烤店的利润还要根据实际情况而定，店铺大的话，需要投入的成本也就多，如此一来，前期的利润自然就少。在小编看来，虽然烤肉店也存在一定的风险，然而在美食行业如此红火的今天，烤肉店具有较大的发展空间，它采用新鲜食材制作美食，市场上也有一定的需求，对于想创业的人来说，还是比较不错的选择。味道鲜美、价格合理，既满足了消费者的需求，又保证销量，是一个很好的加盟项目。