乐娃面包尽享休闲时刻(图)|午餐小麦面包|小麦面包

食材在面包中的作用及面包制作过程

水：水分的多少将影响面团的软硬，如水分少会使面团的卷起时间缩短，面粉的颗粒未能充分水化，小麦面包，致使面筋的性质较脆，在扩展开始不久，就易使面筋搅断，午餐小麦面包，无法再使面筋充分地扩展，小麦面包批发，所以做出来的面包品质较差。相反，如果水分过多，则会延长卷起的时间，一旦达到卷起阶段就很容易造成面筋打断，所以这时要特别小心。另外，面粉的吸水量也直接影响水分的添加，一定要掌握面粉的吸水量。在使用牛奶和鸡蛋的时候，要减少水的用量。面团的软硬度用语言不太好描述，小麦面包采购，这样说吧，在用*面包粉和好的面团可以拉成半透明的薄膜。

乳制品变成芝士可追溯到公元前4000年，当时的埃及人就开始食用乳化的奶块。埃及人吃的时候，用乳化的奶块配着蜂蜜和杏仁来食用。希腊人当时也喜欢用这种芝士加点蜂蜜，把它当果糖来给小孩食用。在希腊的萨莫斯岛上，居民会把芝士搅碎，加入蜂蜜和小麦粉后，用火烤成一团，这大概就算是历史i上****i早的芝士蛋糕了。在那个时候，当地人的婚礼上几乎都用这种烧烤过的芝士糕裹上蜂蜜来*新人的嘉宾。