疯狂烤翅(图)-烤串怎么烤-烤串

不论在城乡、集贸市场、大街小巷、公园、学校、还是夜市与休闲小吃摊点、各种烧烤、麻辣烫、串串香、铁板烧等休闲小吃随处可见、品种琳琅满目，各地食客无不为之倾倒.休闲小吃正以其美味、快捷、价廉等众多优势成为众多消费者饮食中不可缺少的主角，烤串怎么烤，造就了一个庞大的消费市场。据统计，休闲小吃市场相当于我国餐饮总额的1/3，市场份额高达两三亿，并且每年以30%速度递增长，本公司正是瞄准这一巨大的市场空间，一经推出，立即引爆饮食行业的新****热点!

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烤串跟牛羊肉串一起上来的还会有酱油筋、肉筋、排骨串、干巴串、八分熟等东北特色串。

▲ 酱油筋，刷酱油烤的肉，有肉有筋，酱香味经过碳烤，别有一番滋味。

▲ 干巴肉，将瘦肉烤到干，更类似牛肉干的口感，结实且有嚼头，味道有浓浓的酱味，还有些许甜味。

▲ 选牛身上****嫩的一条肉，把它烤制到八分熟以保证鲜嫩的口感，肉上面会撒很多的辣椒面。

▲ 排骨串，取猪*腌后串成串再烤，入味的肉包裹着*，嚼劲十足。

等到肉串吃的差不多了，各种菜卷、肉卷就该上场了。传统的烧烤，一根扦子上大多都只有一种食材，菜卷却可以将两种食材混合在一起，产生超出他们本来滋味的奇妙反应。

▲ 五花肉卷金针菇，五花肉焦香满口，搭配起金针菇肥而不腻。

▲ 烤菜卷，用干豆腐将香菜、金针菇、大葱、茼蒿等卷起穿成串一同烤制，干豆腐在外层能沾到更多的调味料，蔬菜在里面不会也被烤得焦糊，在众多肉串中，显得十分清爽。

烧烤，可能是人类****原始的烹调方式，一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烹调至可食用。烧烤现在也成为家庭、学校、公司、朋友间一种聚会的活动方式。人们在大口吃肉大口喝酒的酣畅淋漓间释放了压力，增进了感情。

烤串烧烤在吃货届占有很重要的一席之地。朋友间经常调侃说人生没有什么事是撸串解决不了的，如果有，那就再撸一次。足以可见烧烤对我们的饮食有多大的影响了！

所以很多学员就萌生了想学习烧烤技术的想法，其实烧烤是个很不错的创业项目，不需要很大的门店，宋小宝烤串，一般夏天有个档口就可以开张，也不需要大厨炒菜之类，只要能掌握烤肉的技术和火候，和西安大品的*酱料，就会食客盈门的。

尤其是现在即将迎来烧烤的旺季，好多人都等着夏季在烧烤项目上来捞一桶金。学习技术，肯定要先人一步，烧烤店一定要先入为主，有没有发现，过完年二三月的时候，怎么烤串，就陆续有卖烧烤的，烤串，虽然这个时候人不是太多，但是都在为旺季打基础，毕竟人都有习惯性，现在开始在你这里吃，养成习惯了，就不会再去别家！