给客人敬酒的基本礼仪和注意事项

　　在宴请客人时，也是需要掌握基本的礼仪的，尤其是给客人敬酒的礼仪文化，更加是需要人们注意的。下面一起来看看给客人敬酒的礼仪文化介绍吧，希望对你有帮助!

　　向客人敬酒的基本礼仪

　　敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由男主人向来宾提议，提出某个事由而饮酒。在饮酒时，通常要讲一些祝愿、祝福类的话甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词。祝酒词内容越短越好。敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。要是致正式祝酒词，就应在特定的时间进行，并不能因此影响来宾的用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。

　　在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量。然后，还要手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就算结束。

　　在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯;碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。当你离对方比较远时，完全可以用这种方式代劳。如果主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。既使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。但如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。

　　如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒，也可以委托亲友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替。作为敬酒人，应充分体谅对方，在对方请人代酒或用饮料代替时，不要非让对方喝酒不可，也不应该好奇地“打破砂锅问到底”。要知道，别人没主动说明原因就表示对方认为这是他的隐私。在西餐里，祝酒干杯只用香槟酒，并且不能越过身边的人而和其他人祝酒干杯。

　　敬酒需要注意的礼仪

　　在有人提议干杯之后，我们要手拿酒杯起身站立，即使是我们不能喝酒我们也要拿起杯子来，将酒杯举到眼睛的高度，说“干杯”后将酒一饮而尽，然后还要手拿着酒杯和提议者对视一下，这才是一个完整的过程，在中餐里，我们在干杯前可以和对方象征的对碰一下酒杯，同时在碰杯的时候我们的酒杯应该要低于对方的。表示你对于他人的尊重。

　　敬酒的顺序

　　在一般的情况下，我们在敬酒的时候应该以年龄，职位，宾主为先后顺序，并且一定要充分的考虑好敬酒的顺序，不要造成不必要的尴尬，即便我们是在和不熟悉的人一起喝酒，我们也要去了解一下对方的情况，即便是你有求于席上的某一位，也要先向席上更好身份和年龄的人，先敬酒。

　　不能喝酒怎么办?

　　如果我们不适合饮酒，我们应该向对方说明原因，同时我们也可以委托亲们好友，为我们喝，如果我们作为敬酒人，应该多为对方考虑。如果对方不好说出不能喝酒的原因，也不要“刨根问底”。

　　宴会上我们可能会结识新的朋友，也可能会遇到很久没有遇见的老朋友，而酒作为宴会中必不可少，人们沟通的重要方式，我们如果能够在敬酒时给对方留下一个良好的印象，对于我们也是很有益处的!

　　宴请客人的基本礼仪

　　座次：基本上按照以右为尊的原则，将主宾安排在主人的右侧，次主宾安排在主人的左侧。参加人数较多的宴会，主人应安排桌签以供客人确认自己的位置。

　　入座：主人或者长者主动安排众人入座;来宾在长者或女士坐定后，方可入座;入座时，男士 为身边(尤其是右边)的女士拉开座椅并协助其入座。

　　体态：入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不跷腿，不抖动腿脚，也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上，也不要向两边伸展而影响他人。

　　交流：宴请是一种社交场合，在餐桌上要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾;口内有食物，应避免说话也不要敬酒;宴会上应营造和谐温馨的氛围，避免涉及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题。

　　布菜：主人可为身边的客人布菜。布菜应使用公勺或公筷。布菜时要照顾到客人的饮食偏好，如果客人不喜欢或者已经吃饱，不再为客人夹送。

　　敬酒：主人先为主宾斟酒，若有长辈或者贵客在座，主人也应先为他们斟酒。主人为客人倒酒时，客人以手扶杯表示恭敬和致谢。首次敬酒由主人提议，客人不宜抢先;敬酒以礼到为止，各自随意，不应劝酒。

　　散席：一般由主人表示结束宴会，主人、主宾离座后，其他宾客方可离开。

　　一些需特别注意的礼仪细节：

　　用餐时，注意自用餐具不可伸入公用餐盘取菜舀汤，应使用公筷公匙;在品尝菜肴后再决定是否添加佐料，未尝之前就添加佐料被视为对烹调者的不尊重;夹菜应看准下筷，不宜随意翻拣;小口进食，避免大口嚼咽;切忌用手指剔牙，可以使用牙签并以手或手帕遮掩，牙签使用后折断放在接碟中。

　　筷子不能一横一竖交叉摆放，不能插在饭碗里，不能搁在碗上。

　　若不慎将汤汁、酒水溅到他人衣物上，应表示歉意，如对方是异性，不必亲自为其擦拭，请服务员帮助即可;如吃到不洁或有异味的食物，不要大呼小叫，应取用餐巾纸吐出包好后处理掉。

　　结账时，应避免争抢付账;未征得主人的同意，不宜代付账。

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