山东大馒头
山东人爱吃馒头,全国人都知道,我家基本是隔几天就蒸一次,经常做的食物反而觉得没必要写食谱,结果好几个问我蒸馒头时遇到的问题的,今天就拍了过程。我家的馒头是比较有嚼劲的,不是那种特别软的,我试着那样做过,就是多一步揉好型后,醒发20分钟,但是我老公说不好吃,和外面卖的样,太松软,没
山东大馒头的做法
步骤1
酵母直接撒在面粉里,用手搅拌均匀然后加水和光滑后发酵两个小时,这个方法是我跟我妈学的,网上的另外一种是把酵母用水化开后放五分钟后浇在面上,其他步骤一样,我都试过,效果是一样的。夏天温度高,两个小时就很好了,冬天可以把面放在一盆热水上面,面盆要盖上盖子,面发到蜂窝状就好啦步骤2
给面排气,要想馒头好吃就要多揉会,喜欢特别松软的少揉会。步骤3
把面揉长条后,揪成一个个的小面团,均匀点步骤4
左手半握的护住馒头步骤5
右手这样不断的揉,没人帮我拍照,两个手是一起配合着来的哈,还是那句话,喜欢有嚼劲的馒头就多揉几下步骤6
duang,一个好了,用同样的方法揉好所有的步骤7
所有的都好了后,直接上锅,不醒发,我之前试过醒发,我老公说和外面卖的一样,松软不好吃,软趴趴的,喜欢松软的就可以醒发20分钟步骤8
冷水上锅,馒头之间留空哈,熟了会变大很多。我的蒸布因为用过太多次都变黄了。中火,上汽12分钟后就熟了,蒸的馒头要是大就15分钟,熟了后别马上掀盖子,等个三五分钟,这样不会馒头变形步骤9
来一个吧步骤10
吃不山东大馒头的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-07-18
山东大馒头的其他做法 更多
-
#流感季饮食攻略#山东大馒头 by 油菜花开呀
-
山东大馒头 by 多多妈的幸福小日子
-
山东大馒头 by 聊聊宝宝那些事儿
-
胶东大馒头 by 小虎牙jy
-
胶东大饽饽#浪漫樱花季# by 小城儿
-
山粉饺 by 开心贝妈
山东大馒头的全部作品 更多
-
山东大馒头 小吃货的吃货老妈 5
-
山东大馒头 _事实总是乱人心° 1
-
山东大馒头 嘟嘟(长期减脂中) 3
山东大馒头的相关推荐 更多
-
苹果黄芪水 超简单的做法,低成本养生 by 再吃一口饭团
-
#馅儿料美食,哪种最好吃#绿豆馅饼 by 龙静CCCCC
-
#新年好食,只炼好事#早餐炼乳奶排 by 种子孕育生命谷物改变星球
-
口蘑鸡翅,一口一个太香了!! by 千岛源茶油
-
粉丝羊杂汤 by A*似瑾年华*
-
#一道菜表白豆果美食#补脾健胃紫薯山药豆浆 by 海风的韵味
你当前的位置: 豆果美食 > 山东大馒头
使用社交账号登陆豆果美食
/ 11 山东大馒头的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活