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家庭版纯手工刀削面
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之前有注册账号，昵称跳跳兔，也发表过几个菜谱。但是有一天早上起来查看大家动态时候，发现账号要重新登陆，由于时间太久了死活想不起来，申诉了也没有找回来。没办法重新注册呗！今天休息，起床之后做早饭，突然想起来这件事，匆匆忙赶过来了，比较突然，没有做准备，方法供大家参考！
手工刀削面的做法
步骤1
和面 面粉与水重量比5:3，边洒水边用筷子搅拌，大体成蓑状之后，用手用力揉成面团，用保鲜膜或者碗之类包盖起来，醒醒。步骤2
炒菜 利用醒面的间隙，洗菜炒菜。这里大伙根据自己的爱好配菜来炒，我今天还没下楼，只有青椒西红柿鸡蛋之类，炒来吃也不错嘞！炒好菜之后烧水，准备削面。
步骤3
准备削面 将醒好的面团拿出，揉光成枕头装，放在面拖板上，我没有拖板用菜刀代替，用着也不错。准备好削面刀
步骤4
削面 水开以后，削面。左手托面右手持刀，刚开始由右向左一刀压着一刀削，削完再返回来，由左至右，如此往返。刀要拿平，不要太用力，否则面薄厚不一。削一会用筷子动动锅里的面不要沾一块了
步骤5
削好的面
步骤6
开两次锅，出锅。完成啦！手工刀削面的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-10-18
©本菜谱的做法由 牵着小猪散步 编写，未经授权不得转载
牵着小猪散步
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