千层饼的做法
步骤1
1:调料备好。 2:油酥材料倒入碗里。 3:搅拌均匀即可。 4:主面团材料中的面粉,盐混合一起,先冲入沸水,然后再加入冷水,用筷子快速搅拌。步骤2
5:揉成团,盖上湿布,醒发30分钟左右。 6:分割成7个小面团。 7:取其中的一个,用手弄成橄榄形。步骤3
5:揉成团,盖上湿布,醒发30分钟左右。 6:分割成7个小面团。 7:取其中的一个,用手弄成橄榄形。 8:用擀面杖擀长,擀薄。 9:涂抹一层均匀的油酥。步骤4
10:并在一侧拉出褶皱。 11:从一头边伸边卷成长条。 12:再把长条卷起成螺旋状的面胚。步骤5
14:盖上保鲜膜,醒发5分钟左右。 15:取其中的一个,用擀面杖擀成圆形薄饼。 16:轻轻地擀不要太使劲。 17:锅烧热,倒入少许的食用油,放入饼胚。 18:小火慢慢烙至两面上色并且熟透即可。千层饼的烹饪技巧
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创建时间:2016-02-26
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