宫爆鸡丁的做法
![宫爆鸡丁#我要上首页下饭家常菜#的做法图解1](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/5/8/200_e53d5bc6277c406f48d9b0e31cef3988.jpg)
步骤1
将鸡脯肉洗净切合适的丁状,放适量盐、料酒、水淀粉腌制起来。胡萝卜削皮切和鸡丁差不多大的丁状,黄瓜洗净(不削皮,口感爽脆)切丁状。姜切粗丝,蒜切小块状。拿一小碗,放适量生抽、醋、少许白糖,一小勺淀粉,加上适量清水搅匀,调成味汁待用。![宫爆鸡丁#我要上首页下饭家常菜#的做法图解2](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/d/5/200_0d01f464062c3a3a6f5ffe332833e7a5.jpg)
步骤2
锅烧热,放两勺油,将腌制好的鸡丁下入迅速炒至变白断生捞出。![宫爆鸡丁#我要上首页下饭家常菜#的做法图解3](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/4/2/200_3431f03bf6b44cd445d489240e8c26b2.jpg)
步骤3
锅内余油下入姜蒜煸香。![宫爆鸡丁#我要上首页下饭家常菜#的做法图解4](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/1/4/200_61086e2a8a413ee73aeedb95e0b37ea4.jpg)
步骤4
下入一勺豆瓣酱炒出红油。![宫爆鸡丁#我要上首页下饭家常菜#的做法图解5](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/4/c/e/200_4c1e86d39c4e1047eafc255bee20efde.jpg)
步骤5
下入胡萝卜大火炒两分钟。![宫爆鸡丁#我要上首页下饭家常菜#的做法图解6](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/9/8/3/200_98e55ebab86142a4b55e9acd32219983.jpg)
步骤6
下入黄瓜丁翻炒几下,然后加适量水焖一两分钟。![宫爆鸡丁#我要上首页下饭家常菜#的做法图解7](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/0/f/200_10989b5d8eed2f56737f58ebb18089ff.jpg)
步骤7
加入鸡丁翻炒均匀,加少许老抽调个色,继续翻炒一下。![宫爆鸡丁#我要上首页下饭家常菜#的做法图解8](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/2/a/200_f21387c128f13c244889404872d7888a.jpg)
步骤8
下入花生米(是早就炒好的,如果没有,可加袋装即食的花生米或者不加。),沿锅边淋入味汁,大火翻炒均匀关火起锅。![宫爆鸡丁#我要上首页下饭家常菜#的做法图解9](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/1/c/200_81a2e4c7bd27654a20bcce594cee0a9c.jpg)
步骤9
成品图。宫爆鸡丁的烹饪技巧
这道菜是豆瓣酱咸鲜带微酸甜的味道,适合全家老幼,如果想味道再浓烈些,可加花椒和干辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-08-12
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