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韭黄炒鸡蛋的做法
步骤1
韭黄洗净切段，装盘备用。
步骤2
大红椒切丝、青椒切丝、蒜子拍碎切颗粒、姜切丝。
步骤3
将鸡蛋打入碗里，加入适量盐、黄酒、鸡粉，搅拌均匀。
步骤4
油下锅，五成热时，倒入蛋液，煎至两面金黄捞出。
步骤5
将捞出的鸡蛋切成块状备用。
步骤6
煎蛋的油留锅，放入姜、蒜煸香。
步骤7
姜蒜煸香后，放入青红椒，翻炒均匀。
步骤8
青红椒翻炒均匀，倒入韭黄，撒入适量盐、大火翻炒。
步骤9
韭黄变软之后，倒入鸡蛋、淋入生抽、鸡粉调味，翻炒均匀，即刻关火起锅装盘。
步骤10
完成✅韭黄炒鸡蛋的烹饪技巧
韭黄和鸡蛋的盐要分开来放，鸡蛋比较吃盐。如果一起放盐，鸡蛋会很咸，而韭黄则会很淡味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-09-28
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