蜂蜜小蛋糕

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从小吃到大，永远都吃不腻的蛋糕大概也只有蜂蜜蛋糕了吧。简简单单的几样食材，特别适合在家里制作，用了分蛋海绵法不易消泡，新手也可以轻松搞定。配方参考量：12连不沾模具 1盘我加量做了两盘，一盘实在是不够吃呀！烘焙：150度20分钟

蜂蜜小蛋糕的用料

鸡蛋 5个	低筋面粉 100克
蜂蜜 50克	砂糖 40克
玉米油 20克	牛奶 20克
柠檬汁几滴

蜂蜜小蛋糕的做法

步骤1

蛋白倒入无水无油的容器中

步骤2

滴入几滴柠檬汁

步骤3

分三次加入白砂糖

步骤4

打到蛋白干性发泡

步骤5

提起打蛋器，蛋白出现挺立的小尖角

步骤6

加入蛋黄和蜂蜜

步骤7

继续用打蛋器打发至细腻光滑

步骤8

筛入一半的低筋面粉

步骤9

翻拌均匀

步骤10

将剩下的面粉全部筛入，继续翻拌均匀

步骤11

牛奶和玉米油混合

步骤12

搅拌至完全乳化，无油星的状态

步骤13

把搅拌好的牛奶玉米油溶液倒入蛋糕糊中

步骤14

采用翻拌及切拌的方法拌匀

步骤15

拌好的蛋糕糊应该是细腻光滑有光泽的

步骤16

把蛋糕糊装入裱花袋

步骤17

挤入12连模具中，大概8\9分满

步骤18

表面撒白芝麻

步骤19

放入预热好的烤箱，150度20分钟即可

步骤20

蛋糕不烫手后取出放烤网上晾凉，密封保存

步骤21

成品

步骤22

成品

步骤23

成品

步骤24

成品

蜂蜜小蛋糕的烹饪技巧

如果使用非不粘模具请配合纸模使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-23

©本菜谱的做法由 yiyi妈妈编写，未经授权不得转载

分类：无水印一家三口一人食下午茶西点

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