红烧肉豆角焖面
2017.2.22 从来都固执地认为,面一定要用心作,汤头要好,配菜也要恰好。能够将一碗面作得活色生香,方显厨娘本色吧。于是这个下午就认真地做了这锅面,红烧肉炖了两个小时,醇香四溢,加了葱翠的豆角鲜甜的胡萝卜劲道的拉面,面条吸足了肉汁儿,香浓不可言说,就是好吃到要哭的感觉。
红烧肉豆角焖面的做法
![红烧肉豆角焖面的做法图解1](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/9/f/9/200_9f89c2bf50af683e83a1ec4856d31749.jpeg)
步骤1
五花肉切大块儿,浸泡出血水![红烧肉豆角焖面的做法图解2](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/9/f/f/200_9f784a8a9d0e2fe9a6fce6192003c08f.jpeg)
步骤2
锅内添清水,放入五花肉慢慢汆出血水![红烧肉豆角焖面的做法图解3](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/9/9/b/200_999a4c5ff4b93be8ea80dfb49438df5b.jpeg)
步骤3
锅内加花生油、冰糖,小火炒出糖色![红烧肉豆角焖面的做法图解4](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/0/5/200_80a985802620c1eeabee56ad926c1ce5.jpeg)
步骤4
放入葱姜蒜八角桂皮肉蔻香叶及两大勺酱油爆香![红烧肉豆角焖面的做法图解5](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/4/b/200_54b48cb3dbb42172103dee4e9afda0db.jpeg)
步骤5
放入汆好水的五花肉翻炒均匀![红烧肉豆角焖面的做法图解6](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/4/c/d/200_4cd8d62ef61744af2679a46d1777874d.jpeg)
步骤6
倒入砂锅,添水,大火烧开后转小火慢炖2小时![红烧肉豆角焖面的做法图解7](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/5/3/200_65db28d5ac50244ad87cebf784f88913.jpeg)
步骤7
豆角切段,土豆胡萝卜切条,圆葱切小块儿![红烧肉豆角焖面的做法图解8](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/c/c/d/200_ccc764b8703ba484071e68caa06e0c0d.jpeg)
步骤8
两小时后,另起锅放适量花生油烧热,放入豆角胡萝卜土豆炒软![红烧肉豆角焖面的做法图解9](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/c/c/7/200_cc005da46ab70ec0d5bc2a364c94a617.jpeg)
步骤9
倒入红烧肉及肉汤,加适量盐,炖开10分钟![红烧肉豆角焖面的做法图解10](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/c/1/4/200_c1de235121b2baaffff4c45807b813d4.jpeg)
步骤10
加入面条,盖盖儿小火焖20分钟,撒上圆葱丁![红烧肉豆角焖面的做法图解11](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/1/8/200_d19309dfc6f19c5d2684cbcb1ec669a8.jpeg)
步骤11
汤汁儿收紧即可关火![红烧肉豆角焖面的做法图解12](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/a/5/200_8a3e78ff566de622d0bc5711593484c5.jpeg)
步骤12
香喷喷的红烧肉豆角焖面,好吃到想哭。红烧肉豆角焖面的烹饪技巧
1. 炖肉的汤要比平时炖红烧肉的汤多一些,因为焖面条需要好多的汤 2. 面要选择粗一点的更有口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-02-22
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