草莓奶油纸杯蛋糕的做法
步骤1
水 盐 玉米油搅拌均匀混合搅拌至发白,水油充分乳化备用,看不到油点,有点稠稠的状态, 一次性加入低筋面粉混合均匀步骤2
加入2个蛋黄拌匀,后蛋法做得面糊不容易起疙瘩非常顺滑面糊成丝带般落下,步骤3
蛋白一次性加入白砂糖,步骤4
打至湿性发泡跟干性发泡之间的状态,千万别打过头哦步骤5
蛋黄面糊分两次加入蛋白霜翻拌均匀,是翻拌、切拌,用蛋抽的话Z字形搅拌,从底部挖上来一堆再甩掉,这里不能用搅拌器也不能打圈!!会消泡消泡消泡! 草莓奶油纸杯蛋糕步骤6
裱花袋装入面糊放在纸杯里步骤7
烤箱预热入蛋糕160度烤30分钟左右,具体时间跟温度要按自己的烤箱灵活掌握,牙签插到蛋糕中间没蛋糕带出来就是表示熟了(实际温度以自家烤箱为准),一般蛋糕是先膨胀再回缩再烤一下就差不多熟了,多做几次就会掌握了,步骤8
出炉立马倒扣步骤9
150g淡奶油+15g白糖打发至有纹路大概9分发步骤10
用这个花嘴挤 你可以选择自己喜欢的花嘴步骤11
怎么挤也看自己喜好 奶油多少也看自己喜欢步骤12
草莓装饰即可步骤13
完成步骤14
完成步骤15
完成草莓奶油纸杯蛋糕的烹饪技巧
1、 蛋白要用冷藏的,低温鸡蛋更稳定打发也会更好,其实戚风很简单但是有很多细节需要注意,要是夏天你可以分完鸡蛋把蛋白放冰箱,先准备蛋黄糊。
2、 我就做高温戚风所以纸杯也是开裂的 但是有奶油装饰啊 看不出来的 口感开裂的戚风更好哦
3、 做戚风不要用橄榄油、黄油、花生油等有味道的油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-05-04
草莓奶油纸杯蛋糕的其他做法 更多
-
草莓奶油纸杯蛋糕 by 卉罘exjk
-
#新年好食,只炼好事#莓满幸福-草莓奶油纸杯蛋糕 by 焙着乐
-
草莓奶油纸杯蛋糕 by 伈妈美食记
-
草莓奶油纸杯蛋糕 by 莎糖家亲子烘焙组
-
草莓奶油纸杯蛋糕 by 林妈爱美食
-
奶油纸杯蛋糕 by 小明是女的
草莓奶油纸杯蛋糕的全部作品 更多
-
新手一枚 小小苏妈乐 1
-
洋洋洒洒的洛神花 5
-
草莓奶油纸杯蛋糕 豆粉7836761303SqB 0
草莓奶油纸杯蛋糕的相关推荐 更多
-
鲜果奶油裸蛋糕 by chihiro婷
-
新手入门奶油戚风纸杯蛋糕: by yn高小疯
-
纸杯蛋糕(口感滑嫩) by 薪妈原创美食
-
#新年好食,只炼好事#早餐炼乳奶排 by 种子孕育生命谷物改变星球
-
草莓抱抱卷 by 叶子美味
-
早起五分钟,简单快手做个肉蛋堡早餐 by 苏苏爱美食WH
你当前的位置: 豆果美食 > 草莓奶油纸杯蛋糕
使用社交账号登陆豆果美食
/ 16 草莓奶油纸杯蛋糕的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活