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酸菜炒肉末的做法
步骤1
酸菜200克，猪肉200克（肥肉瘦肉都有的）用这样的猪肉炒酸菜，肥油渗入酸菜里会更好吃），蒜瓣两个，干辣椒段适量。
步骤2
猪肉剁成肉糜，放2勺料酒腌制10分钟。
步骤3
锅中烧油，大蒜拍碎与干辣椒段同放锅里爆香。
步骤4
腌制好的肉糜倒入锅中，煸炒片刻，把猪肉中的肥油煸炒出来。
步骤5
酸菜倒入锅中，翻炒片刻，边翻炒边添加盐1勺，蚝油1勺，让肉末与酸菜融合入味、翻炒2～3分钟左右、撒上味精调味，翻炒均匀即可关火。
步骤6
出锅盛好碗中，完成！
步骤7
成品酸菜炒肉末的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-05-12
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分类：
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辣
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蒜香味
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我用排骨搭配炒的，真的没有肉末搭配的入味。酸菜是别人送的，已经放盐了。所以按照你的菜谱程序炒排骨就不入味，我尝了一下酸菜和排骨的味道才想起酸菜有盐这事，马上就把酸菜捞出来，先单炒排骨再➕酸菜。
willo
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😄为啥要放蚝油？
小尾巴™
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缘来如此92
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