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油酥馅儿千层饼
早上起床给宝宝和老公做早饭，真心不知道做啥，一时兴起做了烫面的油酥饼，老公说好吃，让晚饭再做，就改良了一下做成发面的了！由于做的时候并没有想做成菜谱，所以步骤图都没有拍！大家见谅
油酥馅儿千层饼的做法
步骤1
盆里放好面粉，用一个小碗倒好温水，手指放进去不凉不烫，大概35度左右即可，倒入4克发酵粉，搅匀等发酵粉完全融化。步骤2
把用发酵粉水慢慢的倒入面粉中，用筷子将面粉搅拌成絮状，一定要均匀的将所有干面粉都搅拌成絮状，不要太湿也不能有干面粉。我用了一碗半水，就是家里吃米饭的小碗，大家看情况酌量添加。步骤3
用手将搅拌均匀的棉絮揉成面团，盖上盖子或者用保鲜膜包上静放50分钟到1个小时，等面发起来。步骤4
做油酥馅儿，将十几个核桃仁儿拨出来之后用烤箱大火烤5分钟烤熟，或者平底锅小火煎熟。绞肉机将核桃粉碎成末；碗里放面粉，盐，花椒粉，油烧热，泼进面粉里，搅拌均匀后加入核桃粉继续拌匀，馅儿料备用。
步骤5
面发成原来两倍大，中间成空心状，拿出三分之一在案板上揉成团并擀开，倒适量油在面上涂匀，再均匀撒上馅儿料，卷成筒状，压平擀开，抹油，撒馅儿，卷起，压平擀成圆饼和平底锅大小差不多即可。
步骤6
平底锅内放适量油，将擀成饼状的面放进去，静置10分钟，继续用上条方法把剩下的面都做成饼。10分钟后开小火煎饼，记得翻面儿，避免时间太长煎成黑色。如果家中有电饼档的，可以直接电饼档里倒油在电饼档里烤好更方便省事油酥馅儿千层饼的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-05-30
©本菜谱的做法由 ✨张欣欣✨ 编写，未经授权不得转载
✨张欣欣✨
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