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麻辣水煮鱼的做法
步骤1
鱼尾收拾好
步骤2
片出鱼肉
步骤3
鱼肉切成薄片，鱼骨切成小块
步骤4
鱼肉跟鱼骨分别腌制，都一样放腌料，盐白胡椒粉白糖料酒
步骤5
准备好辅料，蒜苗分开蒜叶跟蒜茎，大蒜剁成蒜末，干红椒用水稍微泡一下
步骤6
腌制好的鱼肉加入一个鸡蛋清，一些水淀粉抓拌均匀
步骤7
清水烧开后放鱼骨鱼片煮熟
步骤8
捞出控水后倒入碗中铺底
步骤9
起油锅，加入火锅底料蒜苗段，跟配方中一半的红椒八角香叶花椒炒香
步骤10
加入水烧开
步骤11
倒入鱼肉碗中
步骤12
大蒜切成碎末放入碗中，再加入一勺蘸水辣椒面，可以换成辣椒粉
步骤13
油烧热，炸香剩下的红辣椒八角香叶花椒
步骤14
泼到碗中，撒上蒜苗叶稍微拌一下入味即可上桌麻辣水煮鱼的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-06-16
©本菜谱的做法由 胡桐小橘子 编写，未经授权不得转载
胡桐小橘子
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