精选
最新
菜单
香辣回锅杏鲍菇
精品
在众多菇类中，杏鲍菇一直是我比较喜爱的。不仅仅是因为它吃起来有肉的口感，还因为它可以变化多端的烹饪。今天就用做回锅肉的方式，和大家分享这道香辣回锅杏鲍菇。
香辣回锅杏鲍菇的做法
步骤1
主要材料：杏鲍菇、红辣椒、韭菜。韭菜只选用了梗的部分，叶的部分炒的时候容易出水分，就另作他用了。
步骤2
韭菜切成段，辣椒切丝
步骤3
杏鲍菇也切成片
步骤4
鸡蛋打散，先把杏鲍菇片粘上蛋液
步骤5
再粘上生粉
步骤6
平底锅烧热，放适量的油（比平常炒菜用油要多一些），把粘有蛋液和生粉的杏鲍菇片，小火慢慢煎炸
步骤7
煎成略微金黄色就可以了。（现在还能看出来它是杏鲍菇吗？）
步骤8
锅里重新下少许油，放入姜蒜末炒香，再放一小勺郫县豆瓣和一小勺老干妈香辣豆豉
步骤9
炒出香味后，倒入杏鲍菇片翻炒，最后再倒入韭菜段和辣椒丝翻炒。出锅前放少许的盐和鸡精即可。
步骤10
香香辣辣的下饭菜，香辣回锅杏鲍菇。香辣回锅杏鲍菇的烹饪技巧
1：口味比较清淡的朋友，最后出锅的时候也可以不用放盐了，因为郫县豆瓣和老干妈豆豉都是咸的。
2：杏鲍菇粘生粉，目的是煎炸过后，变得有些焦脆的口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2013-12-25
©本菜谱的做法由 豌豆颠 编写，未经授权不得转载
分类：
锅具
炒锅
香
无水印
家常菜
豌豆颠
分享至微信
香辣回锅杏鲍菇的其他做法 更多 
-
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#香辣杏鲍菇 by shamojinlihua -
香辣杏鲍菇 by 小羽私厨 -
香辣杏鲍菇#厨此之外，锦享美味# by 清越小厨娘 -
香辣杏鲍菇 by 我固我在 -
香辣杏鲍菇 by 瘦瘦瘦瘦澈 -
香辣回锅肉 by 晴晴喵咪
香辣回锅杏鲍菇的全部作品 更多
-
香辣回锅杏鲍菇
晨仔仔妈
24
-
香辣回锅杏鲍菇
Dimqupa
23
-
香辣回锅杏鲍菇
豆粉864060aodz
27
香辣回锅杏鲍菇的相关推荐 更多
-
一把盐做的烤虾 by zoratina -
自制泡菜 by Snail_芸 -
一直吃一直爽的糖醋排骨 by 瀞治 -
家常菜：虾仁滑蛋 by chihiro婷 -
风味脆皮茄子 by 小吃货喳 -
孜然羊肉 by 里屿
你当前的位置： 豆果美食 > 香辣回锅杏鲍菇
查看更多评论
登录
忘记密码 | 注册
使用社交账号登陆豆果美食
/ 11 香辣回锅杏鲍菇的做法步骤
收藏成功，选择加入的菜单
保存
创建菜单
标题：
内容：
保存
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
豆果美食
微信扫一扫
豆果公众号
京公网安备 11010502038268号
京ICP备09012748号
京网文【2017】6954-770号
食品流通许可证SP1101061510252413
广播电视节目制作经营许可证（京）字第11624号
