蒜苔炒鱿鱼
以前一直不太爱吃鱿鱼,因为鱿鱼是高热量高胆固醇的食物,不能多食。但偶尔调节一下口味,也未尝不可。鱿鱼须煮熟透后再食,因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
蒜苔炒鱿鱼的做法
步骤1
鲜鱿鱼须清理好后,用姜、料酒腌制半小时后,再放热水里焯一下,沥干水份。步骤2
配菜步骤3
热锅放点油,先将配菜煸干水分,起锅备用。步骤4
锅里放些色拉油,将花椒、干辣椒、姜米炒香,然后将鱿鱼须放入,放少量料酒煸炒一下,然后加点豆瓣酱、生抽,加入配菜拌匀,少放点盐,大概煸炒七八分钟后,放点胡椒粉及红油即可。步骤5
色、香、味俱全哦!蒜苔炒鱿鱼的烹饪技巧
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创建时间:2014-03-04
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