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甜甜圈-芒果（柠檬）磅蛋糕
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烤箱版的甜甜圈，芒果（柠檬）磅蛋糕配上香浓巧克力和彩色糖珠，适合做大蛋糕的装饰，甜品台等，比较容易塑型和保存，口感味道也很棒哦
需要食材
-
- 黄油
- 110
-
- 白砂糖
- 80
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 低筋面粉
- 130
-
- 泡打粉
- 2.5
-
- 盐
- 1
-
- 芒果汁（柠檬汁）
- 15
-
- 柠檬皮屑
- 少许
做法步骤
1.
准备材料， 黄油软化， 鸡蛋常温
2.
用刨刀刨出柠檬皮屑备用
3.
黄油+砂糖中高速打发至蓬松发白
4.
打发的黄油呈羽毛状
5.
鸡蛋一个一个加入，每加一个搅拌均匀后再加入下一个。这里我用的是厨师机搅拌，没有厨师机的用蛋抽
6.
筛入 低筋面粉拌匀后加入盐和 泡打粉拌匀
7.
加入芒果汁或者柠檬汁拌匀
8.
搅拌完成的面糊，细腻有光泽
9.
面糊装入裱花袋，挤入模具中
10.
面糊直接装入模具就可以，7-8分满，面糊不会粘模具
11.
烤箱170°，小号的甜甜圈18分钟左右，大号的甜甜圈22分钟左右
12.
烤至金黄色后取出晾凉
13.
巧克力隔水融化，加入油性色素调色
14.
甜甜圈直接放进巧克力里按下去，沾满巧克力后撒上糖珠
15.
做好的甜甜圈放冰箱冷藏，磅蛋糕第二天回油后更好吃哦
16.
美美的拍照啦
小贴士
- 1.我用的是芒果汁，没有芒果汁的可以换成柠檬汁
- 2.做果味的磅蛋糕，柠檬皮屑是要加的，增加风味
- 3.刚烤出来的磅蛋糕比较硬，放一天后回油更好吃
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