- 一人食
- 中餐
- 低脂
- 健脾
鲍鱼番鸭汤
收藏菜谱
加入专辑
每个季节都有适合的食材，秋季养生重在滋阴健脾益气。 鲍鱼含有丰富的蛋白质，以及丰富的钙、铁、碘和维生素A等营养素，养阴、平肝、固肾、润燥，常食能抗氧化防老增强免疫力。鸭肉低脂高蛋白，富含矿物质钾、B族维生素和维生素E，滋阴润燥，寒露过后天气转凉，但又不适合大热大补，正适合用鲍鱼番鸭炖汤来滋养我们的机体。
需要食材
-
- 番鸭
- 500克
-
- 中鲍鱼
- 6只
-
- 姜片
- 3片
-
- 料酒
- 15毫升
-
- 枸杞
- 15颗
-
- 开水
- 700克
做法步骤
1.
番鸭洗净沥干
2.
锅中水烧开，下番鸭煮沸，捞出
3.
锅中热油，加入姜片。
4.
加入番鸭翻炒，加 料酒炒香
5.
起锅，装入高压锅中，加姜片、料酒、水，炖二十分钟。
6.
鲍鱼洗净。
7.
用手将鲍鱼从鲍鱼壳中挖出，剔除背部的肠及废物。
8.
用刀在鲍鱼面上刻上花刀，也可以不刻花刀。
9.
将炖好的番鸭从高压锅中取出，倒入锅中，大火烧开。
10.
加入鲍鱼，大火煮10分钟，起锅，加入盐调味。
11.
另做了一份是鲍鱼不刻花刀的，炖出来卖相也很好。
12.
起锅装入碗中。
13.
鲍鱼鲜嫩、鸭肉鲜甜、汤汁鲜美清甜，滋阴益气固肾，提升免疫力，正适合秋季滋养我们的机体。
小贴士
- 番鸭偏凉，加姜片和料酒翻炒可以调和，还可去腥。
- 鲍鱼熬制过久会缩小变硬，炖煮十分钟即可。
收藏菜谱
加入专辑
- 八爪鱼的做法
- 海虹的做法
- 宿舍的做法
- 饼干的做法
推荐菜谱
黑酱油～黑椒蜜汁鸡翅根
黄金南瓜蜜豆包
西兰花培根白汁意面
虾皮煸红萝卜丝
#懒人料理#家乡熏笋辣炒腊肉
#懒人料理#凉拌猪舌
香辣炒蚬子
家常豆腐--挑逗你的味蕾
奶香汉堡胚
鸡蛋饼干
手撕鲍菇炒鸡蛋
黑酱油+超级省事~芹菜肉饺子馅
厨友评论
- 相关推荐
- 菜谱大全
- 问答
- 头条
- 鲍鱼番鸭汤
- 海参番鸭汤
- 土豆烧番鸭
- 夏日滋阴，红糖姜母鸭
- 山药炖番鸭
- 干煎鸭
- 姜焖鸭
- #秋味儿#滋阴养胃铁皮石斛番鸭汤
- 疲倦多汗失眠 来一碗黄芪熟地黄番鸭汤
- 魔芋烧鸭
- 滋阴益气止汗，黄芪石斛番鸭煲
- 子姜焖鸭
- 山药鸭汤
- 仔姜烧鸭
- 酱鸭脖蔬菜西米露
- 童姐和小沫
+ 关注
-
137
菜谱 -
37380
粉丝 -
66
关注
应季菜肴
白桃薄荷塔
119
巧克力牛轧糖（耐烤巧克力版）
137
番茄汆肉圆
232
独家
芒果椰汁西米露
188
花朵南瓜包~南瓜面团南瓜馅儿
60
独家
莲藕时蔬小炒
369
立夏要吃茶叶蛋
518
独家
糖醋菠萝排骨
419
芒果绿茶—这样能喝出雪泥的口感，夏天的味道啊
358
土豆炒茄子
1313
