连城最名贵的特产，白鹜鸭汤，超级美味，清香无比
收藏菜谱
加入专辑
连城白鹭鸭是连城县最好，也是最珍贵的特产，它在清朝就被列为贡品的神奇鸭子。 白鹜鸭被誉为我国唯一药用鸭，具有清热解毒、滋阳降火、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾功效，且该鸭不油腻、汤味独特、肉质鲜美、清香四溢。 由于它具有其他家禽所没有的特殊药理作用及特殊的风味，随着人们保健意识的增强，白鹜鸭这一珍禽越来越受到保健专家和养殖户的高度重视，成为人们的食疗滋补佳品。 可以想象这么好的鸭子，价钱一定也不便宜，对吧？所以我来这里20多年了，还真没做过白鸭，第一，是因为我很少买，买来都是送人了，从来没有给自己买过，第二，我不会做，担心糟蹋了这么好的东西。 昨晚，老公带来婆婆养了一年多的白鸭，而且是一半的，所以今天必须由我“操刀”做了这道名菜，但愿我不会暴殄天物。
需要食材
-
- 白鸭
- 半只
-
- 姜
- 几片
-
- 盐巴
- 少许
做法步骤
1.
白鸭杀好，洗净
2.
切，切大块哈，如果盆子足够大，一整只最好
3.
锅里烧水
4.
水开了
5.
焯水几分钱，去除异味
6.
捞起控水
7.
冷水冲洗一下
8.
加入 姜片
9.
加水，水一定要没过鸭肉因为蒸的时间比较久
10.
放到锅里
11.
盖上盖子蒸一个半小时以上
12.
撒上几个枸杞即可出锅
13.
成品图
14.
成品图
15.
不油腻、汤味独特、肉质鲜美、清香四溢的白鸭汤就做好了，儿子都说超级好喝呢，因为特别甘甜。
小贴士
- 第一，鸭肉一定要焯水一下，不然会有点儿异味；
- 第二，千万别加太多调料，会盖了鸭汤的原来的清香；
- 第三，时间一定要足够久，至少要一个半小时以上。
收藏菜谱
加入专辑
- 葱白的做法
- 韭苔的做法
- 寿司的做法
- 粥品的做法
推荐菜谱
牛角面包
面包入门基本功之黄油面包卷
红油豆瓣烧豆腐
无水无盐无油 低热量 樱桃鸡翅
爆浆鸡排
最爱面包+咖哩面包
心形南瓜戚风
清凉西瓜曲奇饼干
洋葱炒牛里脊
圆菜捞粉丝
多彩素炒杏鲍菇
巧克力松饼
厨友评论
- 相关推荐
- 菜谱大全
- 问答
- 头条
- 连城最名贵的特产，白鹜鸭汤，超级美味，清香无比
- 鲜嫩无比的白灼虾
- 超级美味 海鲜疙瘩汤
- 最简单的咸烧白
- 超级无敌美味又简单的寿司
- 熟地白鸭汤
- 白切鸭
- 客家特产盐焗鸡翅的制作方法
- 鲜美无比的鲅鱼饺子
- 宫保鸡丁(最正宗最讲究的做法)
- 美味的冬瓜丸子汤
- 超级美味【果酱夹心松饼】
- 美味的鱼丸汤
- 最接地气的美味点心: 红薯糯米饼
- 素炒山药+清香爽口 营养美味
- 西瓜甜甜
+ 关注
-
204
菜谱 -
2517
粉丝 -
131
关注
应季菜肴
巧克力毛毛虫面包
66
福建小吃—油饼
413
麻辣小龙虾
8893
奥利奥芒果雪媚娘
378
女人不可或缺的养颜羹
683
凉拌爽脆双色卷
545
双色渐变溶豆
223
很蔬菜很哈根达斯
525
凉拌土豆片
286
雪媚娘
2634
