一、海鲜市场或餐馆常见的螃蟹
1、青脚蟹[公蟹]（也叫蓝花蟹）
蟹母（母青脚蟹）
2、三点蟹
3、石蟹
4、黑蟹（善泳蟹）
一般我们吃它的蟹钳子，蟹肉加工成冻品。
5、扁蟹
扁蟹一般加工成蟹肉制品。
6、冬蟹（有的人也叫它“梭子蟹”）
7、花蟹
8、青鲟（带黄蟹）
9、红鲟
10、面包蟹
一般我们只吃面包蟹的蟹钳子。
二、淡水蟹
11、河蟹
12、毛蟹
三、海边玩经常看到的螃蟹
13、沙蟹（称为“沙马”，常见的有三种）
14、沙蟹（生活在水中的沙子里，被捞上来的时候会装死[^-^])
15、雷公蟹（生活在石头洞中）
16、招潮蟹（钳子一大一小）
17、蛛蛛蟹
18、寄居蟹（有个海螺壳当家，东山岛人称为“蟹星”）
19、石蟹（生活在海边泥土区域）
20、石头蟹
四、海鲜市场或餐馆常见的虾
1、剑虾（学名：刀额仿对虾），味道鲜美、价格也较贵；
2、明虾（学名：南美白对虾），也有人叫“白虾”，属于养殖虾；
3、红糟虾（学名：中华管鞭虾），肉质软嫩、鲜甜，价格也不贵，炒着吃非常不错，特别推荐！
4、厚壳虾（学名：澎湖鹰爪虾），壳厚、头大，价格便宜；
5、花虾（学名：须赤虾），外表和厚壳虾几乎一样，很难辨认，就是头比较小，身体比较细长，。价格便宜；
6、鸡冠虾（学名：高脊赤虾），和厚壳虾外形较像，头更大，外壳红斑点更大，中间的背壳有明显突起，东山岛的捕获量很大，一般进冻厂加工；
7、斑节虾（学名：深沟对虾），也有人叫节虾、日本对虾，春节海鲜礼包常见的一种海产，个头可以长到很大，最大超过半斤；
8、草虾（学名：斑节对虾），也有人叫油虾，和斑节虾较像，体形比较小，它的斑节较浅较细，有很多是人工养殖的；
9、白虾笋，海生的虾，和人工养的明虾非常的像；
10、沙虾，也有人叫基围虾，活的时候身体和虾脚有蓝、黄的小斑节，很漂亮，常作为钓鱼用的鱼饵；
11、狗虾（海水），也有人叫“白虾仔”，体形较小，常用于做“咸酥虾”这道菜，也可以炒着吃；
12、庙虾，长不大的一种海生小虾，一般被晒干制成虾米，颜色太红的虾米一般有添加人工色素，购买时需注意哦！
13、跳跳虾，也有人叫它“小虾姑、哔卞虾”，是一种生活在海边小礁石底的一种小虾，其中一个钳子比较大，且能发出声音而的得名，常作为海钓的鱼饵；
14、虾姑，也有人叫“螳螂虾”，一种人见人爱的海鲜，不用多解释哈。注意：咸虾姑虽然美味，但不能多吃哦！
15、草猴，也就是螳螂虾，爪子和头明显比虾姑大；
16、虾姑排，又叫九齿扇虾或琵琶虾，现在东山岛比较少了，肉多，而且相当美味；
16、龙虾，高大上的虾虾，现行婚宴上的一道主菜！
海生龙虾种类繁多，努力更新中......
五、淡水虾
17、淡水狗虾，有两支很长的钳子；
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