「国联水产」全力打造水产类「预制菜中央厨房」-FoodTalks全球食品资讯

今年国联水产将以客户需求为导向，开展服务式营销，打造为餐饮企业的水产类预制菜的中央厨房。

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预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工而成的成品或半成品。预制菜产品分为四种类型，通过需要加工的程度多少可分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品四类。即食食品开封可直接食用；即热食品指只需要经过加热即可食用的食品；即烹食品指经过相对深加工（加熟或浅油炸），按份分装冷藏或常温保存的半成品材料；即配食品则需要自行配菜、调味、烹饪。

预制菜
图片来源：微博@国联水产新食界

iiMedia Ranking艾媒金榜最新发布《2022年上半年中国预制菜品牌百强榜》。此榜单采用iiMeval大数据评价模型计算赋值，通过企业综合实力、线上电商平台销售、全网媒体传播态势、用户口碑调研、专业分析师团队评价指标等综合评选而出。指标分数范围为0-100分，分数越高则表示企业以及产品在所存在领域综合实力越强。位于榜三的是国联水产。

国联食品

图片来源：南方+

今年该公司将以客户需求为导向，做好市场洞察和产品设计，主动出击贴近一线餐饮企业，开展服务式营销，将国联打造为餐饮企业的水产类预制菜的中央厨房。

国联同时表示，将对已有的预制菜品，如虾饺、虾滑、酸菜鱼等品类进行配方优化，持续增强产品竞争力，打造成口感优的系列化爆品；对新开发的定制类产品，不断挖掘潜力，将其转化为可复制、大批量、具有广泛销售适应性的产品，并协助产品在B、C端渠道之间的转化。作为该公司食品转型的第一个重要着力点，预制菜在国联水产的收入结构中开始占据重要地位，公司回答投资者时表示，2020年预制菜品收入约为7.3亿元，这已占国联水产去年营收44.94亿元的16.2%。

国联水产充分利用上海和湛江两地的食品研发中心功能，利用公司现有产品优势，加强对虾类、鱼类、小龙虾等产品资源的研发力度，2020年实现新产品立项80余个，完成西班牙风情虾焗饭、咸蛋黄酥鱼皮、小龙虾鸡腿汉堡、小龙虾意面、双层薄脆披萨、橙香烤海鲈鱼柳等41款新产品上市并得到市场认可。年报显示，该公司持续加强与大型连锁餐饮集团的市场拓展工作，从菜品定制、工业化推广及配送等综合服务能力方面着手提升。