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大家好，我是小肥良。

上个月，我曾经在今日最佳里发过一张图：

广告牌：山东小孩长高的秘密

图片来源：微博@朱较瘦

当时我以为的笑点是，这个告示牌下面的 华丰方便面，就是山东小孩长高的秘密，这个答案显然是错的、荒诞的。

而我则全然没有发现“秘密”二字下方还有一行小字，提醒着正确答案：

「 青食精制钙奶饼干」

细看广告牌下面还有一行小字

图片来源：微博@朱较瘦

令我倍感意外的是，评论区的山东小伙伴完全没有受到干扰项（华丰）的影响，直接就在评论区回答了正确答案：

评论区截图

图片来源：公众号@厨房人类

感兴趣的我去搜了一下青食钙奶饼干，发现它长这样。

不能说其貌不扬，只能说平平无奇：

青食钙奶饼干

图片来源：公众号@青岛食品1950

然而就是这么一块平平无奇的饼干，居然帮助它背后的青岛食品成功上市：

青岛食品证券上市协议

图片来源：公众号@青岛食品1950

不仅如此，作为青岛食品的主心骨，钙奶饼干帮助其业绩一路长虹：

2022年度青岛食品实现营业收入4.94亿元，同比增长13.77％；

净利润9142.95万元，同比增长34.38％；基本每股收益0.79元。

报告期内，公司销售规模相比上年同期增长13.77％。

青岛食品相关新闻截图

图片来源：金融界

小小的一块钙奶饼干，到底有何种魔力，既能成为一代人的集体回忆，又能实实在在取得了市场的认可呢？

这件事，要从73年前开始说起。

那一年，青岛食品厂正式建立。

青岛食品厂旧照

图片来源：公众号@青岛食品1950

1959年到1961年，由于自然灾害，全国进入粮食短缺的时期。

因为营养不良患上贫血病、佝偻病的婴幼儿不断增多。

为了解决问题，国家决定选择重点食品企业，研制以补钙为主、营养丰富、适用于哺育婴儿的儿童饼干。

当时的青岛食品厂，就承担了这个使命。

青岛食品厂旧照

图片来源：公众号@青岛食品1950

他们以面粉、鸡蛋、鲜奶与花生油为原料，凭借擀面杖、切菜刀和烤盘手工制作，生产出第一批钙奶饼干。

并且被列入计划供应的婴儿食品，由此开启了 青食钙奶饼干的畅销之路。

青岛食品厂工厂工人

图片来源：公众号@青岛食品1950

青食钙奶饼干

图片来源：公众号@青岛食品1950

直至今天，在北方地区、尤其是山东地区，青食仍然是家长最可信赖的儿童辅助食品。

不管你是70后、80后、90后还是00后，儿时大多都品尝过钙奶饼干的味道。

青食钙奶饼干

图片来源：公众号@青岛食品1950

如此一来，也就不难理解为什么说“山东小孩长高的秘密”是青食钙奶饼干了。

毕竟在当时的家长看来，青食钙奶饼干就是补充营养、帮助孩子长高的。

婴儿饼干供应票

图片来源：公众号@青岛食品1950

逢年过节，钙奶饼干也是那个年代的人们眼中最体面的礼物。

到要紧的亲戚家串门，往往都带着装满青岛饼干的红色喜袋。

临走时，连喜袋与饼干一起留在亲戚家。

青岛食品厂蛋奶饼干

图片来源：公众号@青岛食品1950

当然跟其他诸如麦丽素、麦乳精一类的高档货不同，钙奶饼干同时兼具了美味、充饥的实用要素。

尤其是后者，对于普遍讲究里子的山东小伙伴来说，简直是购物礼赠的不二之选。

青食钙奶饼干

图片来源：公众号@青岛食品1950

而作为畅销几十年的热门单品，青食钙奶饼干的优点绝不仅仅是营养丰富，味道自然也很能打。

最简单的吃法，自然是干吃。

干吃可以体会到钙奶饼干最原始的口感，单纯的奶香味道，还有酥脆的口感。

青食钙奶饼干

图片来源：公众号@青岛食品1950

然而聪明的山东小伙伴发明了一种更好吃的吃法，那就是泡着吃。

饼干蘸进温水里，温度与水消解了松脆，却也打破了香味层次的界限。

奶香与焦香瞬间融为一体，抿一口，入口即化，香味加倍，同时还化解了干吃的噎人。

泡着吃

图片来源：小红书@热爱生活和美食的秀哥

有人不满足，想要更浓香的口感，于是把饼干蘸进牛奶里。

拿一杯温热的牛奶，取饼干一块，放在牛奶里蘸一会儿，心里默默数几秒，然后立马拿起来，吃一大口。

这时候，饼干浸满牛奶，在嘴里融化，味觉传入大脑的信号迅速激活。

饼干嫩滑香甜，牛奶把饼干里的蛋香味、甜味、奶香味一并激发出来，还没等你回味完，半块饼干就下肚了。

饼干配牛奶

图片来源：小红书@老邓

就这样， 青食钙奶饼干凭借着扎实的营养和过硬的味道，刻进了不少小伙伴的DNA里。

来自山东的半佛仙人在回答网友提问时也表示，自己也不清楚到底好不好吃，但“这个味”就对了。

半佛仙人回答网友提问

图片来源：公众号@半佛仙人

2006年9月，青食牌饼干荣获“中国名牌”称号，2012年底，“青食”商标被认定为“中国驰名商标”。

青食牌饼干荣获“中国名牌”称号

图片来源：青岛食品

2018年，青岛食品在新三板挂牌。

从挂牌至今，青岛食品的股价涨势不错，从2018年4月份的最低4.21元/股，到2020年3月4日收盘价15.76元/股，股价上涨了274.35%。

2021年，青岛食品成功登陆深圳证券交易所主板，这背后也少不了钙奶饼干的“推波助澜”：

青岛食品成功登陆深圳证券交易所主板

图片来源：微博@青岛食品1950

虽然青岛食品没怎么给钙奶饼干做过宣传，但江湖上到处都是它的传说。

这样的产品，甚至成为山东孩子心目中「神明」一样的存在。

青食钙奶饼干是山东孩子心目中「神明」一样的存在

图片来源：微博

写到这里，我不禁想到前段时间爆火的黄桃罐头，其对东北小伙伴的重要性，恰似青食钙奶饼干之于山东小伙伴。

我想，每个地方都有自己特有的一种食物，伴随着孩子们长大，也将庇佑他们在未来一路前行。

或许有的食物早已消失，但其特有的那种味道，我们永远都不会忘记。

本文封面图来源：公众号@青岛食品1950

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