本文为大咖编辑室（ID：cti_magazine）原创，作者：CTI，FoodTalks经授权发布。

瑞幸圣诞季

图片来源：瑞幸咖啡

不知你发现了没有，2021这一年，一到饮品上新季，瑞幸必然备受瞩目，成为消费者最期待、业界最关注的对象。

 

SOE“小黑杯”耶加雪菲、珞珈樱花拿铁、生椰拿铁、瓦尔登蓝钻瑞纳冰、丝绒拿铁......热词接踵而来，最后一个月，瑞幸的圣诞季伴随着轻快的“叮叮当”拉开序幕，甜甜的新品将节日气氛烘托得满满当当。

 

备受好评的丝绒拿铁、生椰拿铁与厚乳拿铁纷纷加入圣诞派对，与软曲奇、小蛋糕一块带来奇妙体验。

瑞幸圣诞季

图片来源：瑞幸咖啡

圣诞初雪丝绒拿铁冰饮的雪白分层与柔软的奶油一同送来整个冰雪乐园，热饮则甜蜜加倍。白巧饼干风味注于丝绒拿铁中，如天鹅绒般轻盈滑过味蕾。

圣诞可可生椰拿铁

图片来源：瑞幸咖啡

圣诞可可生椰拿铁的浓郁可可为可可控送上圣诞福利，再搭配上清甜的生椰，冬夏元素新鲜混搭，经典风味又活泼了几分，缤纷的马卡龙粒更是可爱的气氛组。

太妃榛香厚乳拿铁

图片来源：瑞幸咖啡

太妃榛香厚乳拿铁经典回归，熟悉的味道让圣诞季暖意融融。烘烤榛果与太妃糖的香气已经营造足够的幸福感，厚乳拿铁更添上许多香甜醇厚。

圣诞拿铁

图片来源：瑞幸咖啡

冲绳黑糖丝绒拿铁层次细腻；圣诞甜心厚乳拿铁粉粉嫩嫩，草莓香气甜到心都融化；叮叮当生椰拿铁出场自带bgm，是糖衣扁桃仁碎落下的声音，全新奶油曲奇风味很难不爱；

白巧、可可、太妃糖、坚果、草莓甜酒这些元素共同引起了关于浪漫冬季与圣诞佳节的美好想象，限定风味再次拓展了丝绒、生椰与丝绒等爆品系列的可能边界，精美造型与趣味互动唤醒多重感官，令人爱不释手。

除了圣诞主题拿铁，咖啡杯、杯套与袋子也都换上了圣诞装。

幸运握握杯

图片来源：瑞幸咖啡

 

三款“幸运握握杯”分别融入烟花、流星与彩带等幸运元素，经典瑞幸蓝遇见圣诞红，以简洁的波点与线条碰撞出复古的波普风格。别出心裁的指纹标记是暖心的小互动，搭配“luck in your hand”，引导人们将“幸运”握在手中。

瑞幸圣诞季

图片来源：瑞幸咖啡

幸运丝带与可爱小鹿也跃于杯套之上，流动的五线谱则是暗藏惊喜的彩蛋。同主题纸袋装满圣诞新品，便是亟待分享的幸运大礼包！

 

一、回顾瑞幸2021产品之路 “爆款制造机”地位，稳了

今年的咖啡届的的确确是“卷”起来了，但这也是行业充满生命力的写照。身处这样的环境下，瑞幸不仅做到了全年爆款不断，甚至还是“自己卷自己”。

 

高人气的背后，永远是得人心的产品。

 

产品季各有特色，爆款迭出：3月春日樱花季的珞珈樱花拿铁、5月夏日冰咖季出圈的生椰拿铁、瑞纳冰季的杨梅、牛油果、粉荔等20+口味、9月秋日暖咖季的丝绒拿铁......如今又迎来了心意满满的圣诞季新品。

瑞幸爆款

图片来源：瑞幸咖啡

精品咖啡的道路上，瑞幸也在持续探索，自3月SOE小黑杯登陆全国门店，两月内接连推出小黑杯·SOE耶加雪菲系列与小黑杯·SOE云南红蜜系列，呈现单一产地的独特魅力；

 

此外，还有限时特饮持续放送惊喜：2月新年黄金犇犇厚乳拿铁、8月七夕维也纳鸳鸯拿铁与彩虹拿铁、9月桂花富桂厚乳拿铁、10月万圣节南瓜糊糊......

 

“上新一时爽，一直上新一直爽”，瑞幸产品上新速度高于竞品，总能在别人为打造爆款愁眉不展的时候，用创新的产品打动人心。

 

菜单新增了基础咖啡之外圈的多个系列。不论你的年龄、性别、偏好是什么，瑞幸各个定位不同品类各具特色，总能找到满足需求的那一款。

二、瑞幸交出这一年的成绩单 你给打几分？

从年初我们报道“瑞幸签署埃塞俄比亚耶加雪菲精品咖啡豆采购大单”这则新闻开始，就在密切关注着瑞幸如何对咖啡赛道深度开发、打造品牌的个性化产品。

 

走到年终岁尾，瑞幸交出的这份成绩单就是从品牌、产品到营销环节共同发力的必然产物，“专业，年轻，时尚，健康” 成为了消费者特别是年轻人对品牌的直观印象。

1、专业

瑞幸以不断输出的高产品力逐渐提高了大家对品牌的专业认可程度，并持续培养大众对咖啡产品的消费习惯，直至变成它的忠实用户，从而形成良性循环。

 

瑞幸小黑杯

图片来源：瑞幸咖啡

“小黑杯SOE”的推出，标志着瑞幸正式进入精品咖啡领域。从SOE耶加雪菲系列到SOE云南红蜜系列，“单一产地意式浓缩”的概念逐渐被大众熟识。瑞幸不仅展现了全球优质咖啡原产地的独特风土气息，也聚焦本土，带来云南之味，助力中国精品咖啡市场的发展。

另一边，丰富的拿铁产品矩阵业已形成，利用专业技术打造多元口味，展现出瑞幸强劲的供应链和研发能力。

 

陨石拿铁上市以来，凭借迷人的黑糖风味一下脱颖而出，成为明星产品。而厚乳拿铁又以醇厚口感成为一张王牌，开始赋予拿铁品类新的内涵。

瑞幸生椰拿铁

图片来源：瑞幸咖啡

一度卖到断货的生椰拿铁是真正的现象级大爆品，开创性地将生椰注入奶咖，引领咖啡新风潮。丝绒拿铁继承发扬了乳基底的创新，采用小分子膜分离技术，使牛奶口感如丝绒般绵软顺滑。

这些产品，不仅广受好评且销量长红，总能引得网友纷纷给出测评反馈，还有人在瑞幸的菜单中来回“倒戈”。

2、年轻&时尚&健康

“满足年轻一代的消费需求、先想想他们要什么”已经成为瑞幸新产品开发及品牌营销的“标准动作”。

不管是弥漫着白桃樱花香气的樱花季，还是温暖热闹的圣诞季，瑞幸的季节限定总能引起打卡刷屏热潮。“限定”这两个字眼天然挑动着年轻人“爱玩”的DNA，而“5G冲浪”的瑞幸更是以有趣互动成为年轻人心目中的“会玩儿”典范。

瑞幸丰富产品

图片来源：瑞幸咖啡

年轻人的喜好捉摸不定，瑞幸便以百变的“咖啡+”思路设计饮品，加入气泡水、应季水果风味、不同乳基底等元素。模糊了咖啡与茶饮的边界，咖啡便拥有更广阔的天地，充满可玩性。

 

生椰拿铁爆火，“YYDS”与利路修也帮了大忙。利路修的“被迫营业”形象反常规、反套路，恰好契合年轻人口味，作为“夏日冰咖推荐官”拍摄的一组“鬼畜”广告立刻引发舆论狂欢。积极互动的年轻用户喝的不止是咖啡，更是一种态度。瑞幸此番花样操作成功与年轻人打成一片，让明星不只为产品代言，还为用户发声。

瑞幸圣诞季

图片来源：瑞幸咖啡

 

年轻人也讲究氛围感，从瑞纳冰季与CRAIG&KARL合作的度假风“Luck in Summer”系列，再到圣诞季简洁亮眼的波普风，瑞幸每一次都将杯身、杯套等系列周边以及门店场景全套换新，用时尚、年轻、活力满满的视觉元素营造全方位的限时体验。

9月3日，瑞幸官宣18岁天才滑雪少女谷爱凌为代言人。她拥有阳光温暖、敢于挑战、年轻活力等积极标签，在目前冰雪运动大热的环境下，无疑能将年轻时尚生活方式和健康理念传递给更多消费者。

 

10月27日，瑞幸荣获《时尚健康》“2021年度健康生活倡导品牌”，希望从一杯咖啡开始，将年轻、健康的生活方式变成人们的日常，再次印证了瑞幸咖啡健康品牌形象已经逐渐被消费者认知且接受。

 

除了基础的美式、拿铁之外，瑞幸的菜单新增了很多选项，产品线也在向健康靠拢，如植物基的燕麦奶与生椰浆基底、清爽的气泡美式、0卡糖等等，积极倡导健康咖啡、健康生活的概念，满足减糖、健身等健康需求。

 

三、接下来的关注焦点，还是瑞幸

都说奶茶咖啡终有一战，瑞幸今年的表现亮眼，为咖啡阵营增添不少胜算，而明年还要继续看它，因为瑞幸咖啡已经成为这一消费浪潮的风向标。

 

瑞幸会选择哪一点继续撬动行业，又或者会诞生哪些意料之外的惊喜，我们拭目以待。

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