鲜嫩多汁的素鸡满足全家人的味蕾，做对这一步，一口咬下去会爆汁！叮当鸡什么意思？
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小时候的记忆犹新，就是卤菜店的那几块素鸡。每次要吃都要央求妈妈好几次，才能吃到一次，不过妈妈每次都会兑现，妈妈的爱和素鸡的味道也就此留在了心里。虽然现在好吃的食物太多了，我依然隔三岔五地想到来几块素鸡品尝，这应该也是一种“食缘”。历史文化：素鸡原产于江苏常州，上溯到梁武帝时代，梁武帝信佛便以素鸡替代肉食，此后在民间流传。此品为中国中部、南方的家常素菜。以豆腐皮（千张，非油皮）作主料，卷成圆
小时候的记忆犹新，就是卤菜店的那几块 素鸡。每次要吃都要央求妈妈好几次，才能吃到一次，不过妈妈每次都会兑现，妈妈的爱和素鸡的味道也就此留在了心里。虽然现在好吃的食物太多了，我依然隔三岔五地想到来几块素鸡品尝，这应该也是一种“食缘”。
历史文化：
素鸡原产于江苏常州，上溯到梁武帝时代，梁武帝信佛便以素鸡替代肉食，此后在民间流传。
此品为中国中部、南方的家常素菜。以豆腐皮（千张，非油皮）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。
食材：素鸡、生抽、 蚝油、冰糖、食用油、葱花
步骤：
1、大素鸡切片，稍微厚一些，口感更好，洗净备用。
2、不粘锅中倒入少量油，小火慢煎至两面金黄。
3、煎好后立即放入凉水中浸泡，水不需要很多，能没过素鸡即可，泡到两面白白的嫩嫩哒，我浸泡了20分钟左右吧，总之手摸上去软软的即可。（这一步就是好吃素鸡会爆汁的关键哦）
4、锅中倒入生抽、蚝油，加入冰糖、香叶，煮开后再倒入素鸡，小火焖，收汤撒上葱花。
好吃无负担的素鸡就做好啦，一口咬下去真的会爆汁哦，做面浇头或者单吃都是好选择，赶紧动手试一试吧。
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