海参的生长过程是怎样的(你吃的海参是怎么长起来的?全告诉你了!)
现在很多人只是知道买海参、吃海参,其实不知道自己买的海参是从哪里来的,是什么水平档次的,听的多看的多了自然也就知道了,起码在跟销售员打听情况的时候不至于被骗的很严重,把专业知识放到消费者面前,让他们真正有意识、有数据的用脚投票,促进这个行业的良性发展。
1. 海参品种:国内的海参按大的地理位置可以分为北方参与南方参,其中北方参主要集中在大连与烟台两地,南方参以福建为主,再早称为辽参与鲁参,现在有些地方依然沿用辽参鲁参的称呼,辽参鲁参主要是指生活在黄渤海海域的海参,两者生活在同一海域,受到洋流,风浪、生态环境、海水温度等因素的影响差不多,至于饵料、底层生活环境、生存状态其实相差无几,两者最大的差别就在于纬度不同,海水温度有微弱的差别。
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2. 外界盛传辽参营养胜于鲁参,就从以上生存环境来看,两者的营养差别不大,这几年辽参与鲁参的代表产地大连与烟台分别确定了地理标志产品,后续的发展迈上一个新的台阶;在业内人士看来,辽参与鲁参其实外形没有多大的区别,只是海参皮的厚度鲁参的稍厚一些,除此之外,再无异处。
3. 再说一下南方参的情况:南方参主要以养殖为主,南方海域水温偏高,环境利于生长,因而海参生长快,但是有一个很大的弊端 就是,没有北方参长时间运动与休眠,体内的营养物质和活动成分还来不及积淀就已经被捕捞加工,所以南方海参的营养价值也明显低于北方海参。海参产地直接影响着营养成分。而南方海参在养殖过程中快速生成,靠被动进食饲料生存,就如同“温室里的花朵”,营养价值大打折扣。
4. 不同产品有相应的价位,这是市场经济所决定的,但是有一些商家发明了“北参南养”,再冒充野生、底播的卖个高价,这种行为是该遭到行业摒弃的。
5. 繁殖方式
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