宴请座位的安排
时间：2022-06-14
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【摘要】：任务一 宴请座位的安排一、桌席的安排1.中餐桌次的安排中餐的桌次安排先确定主桌，一般要求是“面门为上，以远为大，居中为尊，以右为尊”。一般座位安排如图：三、西餐座位安排西餐座位的安排总原则是男女穿插安排、以女主人为准，主宾在女主人的右上方，主宾夫人在男主人的右上方。下列几种西餐的座位安排方式：
任务一 宴请座位的安排
一、桌席的安排
1. 中餐桌次的安排
中餐的桌次安排先确定主桌，一般要求是“面门为上，以远为大，居中为尊，以右为尊”。其他桌次以主桌为基准，近为主，远次之，右为主、左次之。
中餐餐桌大多是圆桌，多为8～10人为一桌。餐桌的排列方式没有严格的要求，可以根据需要和餐厅的大小以及整体美观来排列。下面是各种桌次排列图：
（1）二、三、六台的桌次安排顺序。
（2）七、八台桌次排列
2. 西餐桌次的排列
西餐餐桌多采用长方形餐桌，人数多时会采用T形。但尽量不用U形桌，这种桌多用于谈判，较严肃，不太适合用餐。
西餐的桌次与中餐相同，也是根据主桌远近而定，桌次多时，应摆上桌次牌。
二、中餐座位安排
中餐座位的排列的基本原则是：“右高左低、中座为尊、面门为上、观景为佳、临台为上，以远为上”，具有来说，主人都应面对正门而坐，并在主桌坐。如果有多桌时，每一桌都要有主桌主人代表。主宾在主人右侧就座，如果主人夫人都出席，主人夫人坐副主人位，主宾夫人坐主人夫人的右侧。
一般座位安排如图：
三、西餐座位安排
西餐座位的安排总原则是男女穿插安排、以女主人为准，主宾在女主人的右上方，主宾夫人在男主人的右上方。
下列几种西餐的座位安排方式：
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