味道独特的广西端午节凉粽惹人惹

　　端午节日5月5，又到了吃粽子的时节，虽然粽子全国都包有，但在壮乡广西宁明县的峙浪、爱店、桐棉等乡镇一带的人才会吃上正宗凉粽。

　　凉粽做前准备比较复杂，但是也阻挡不了壮家人对传统习俗的遗忘。农历4月末，人们开始采集苦味的苦楝树、李树、桃树的枝叶晒半干，到5月初一初二，村中村边地堂路旁到处是农家妇女在烧树枝树叶，那浓浓的烟火燎绕着上空。人们将烧烬的草木灰用容器过滤得到的棕黄色的碱水来浸泡准备好的糯米。经过浸泡后的糯米会透出一股草木灰特有的清香，包出的粽子经过半多天煮熟后多呈淡黄色或者棕黄色。吃的时候剥开包裹的柊叶或芭蕉叶，露出黄的粽身，紧实晶莹，看起来就很有食欲。取出包粽的竹线“咔咔咔”砌成小薄块，然后浇上一层诱人的蜂蜜，入口的冷凉，味蕾上的甜蜜，嗅觉上的清香，口感上的弹牙嚼劲，会给你不同于一般粽子的感受。会让你不知不觉吃了一块还想吃第二块，完全不同于咸香口味的粽子感受。不要认为在夏天吃糯米会很腻，其实凉粽不会让你有一丝腻感。夏天到广西旅游，分享不一样的美食，这个地方特色美食不可不尝试，绝对让你印象深刻念念不忘。

　　经过草灰水浸泡后煮熟的粽子能留比较长的时间不会坏掉，花山宁明、桐棉多地市场有摆卖，你可以带上一两个回去放在冰箱冷冻保鲜，半年一年想吃，取出解冻，再煮味照样凉爽爽。